薪資范圍: 11000-14000元/月
發(fā)薪日期: 18
社保類型: 社保
黃衛(wèi)華
上海倫倫酒店管理有限公司
薪資詳情
職位描述
崗位職責(zé)： 1、遵照有關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)食品的保鮮和衛(wèi)生工作，監(jiān)督檢查搞好廚房的環(huán)境衛(wèi)生，員工的個(gè)人衛(wèi)生，確保所有食品符合健康要求； 2、管理維護(hù)好本部門內(nèi)各班組的設(shè)備、廚具、餐具，經(jīng)常檢查廚房設(shè)施設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況和用具使用情況，保持清潔衛(wèi)生； 3、監(jiān)督各班組的用料情況，合理使用原材料，減少浪費(fèi)，準(zhǔn)確掌握原料的庫存量，負(fù)責(zé)廚房每月的盤點(diǎn)工作，做好廚房成本控制； 4、正確的指導(dǎo)和激勵(lì)下屬員工獨(dú)立完成指定的工作，負(fù)責(zé)餐廳廚師隊(duì)伍培訓(xùn)規(guī)劃和指導(dǎo)； 5、對(duì)餐廳菜品操作作業(yè)過程進(jìn)行檢查、指導(dǎo)，確保菜品數(shù)量的正常供應(yīng)，確保菜品按標(biāo)準(zhǔn)化出品； 6、合理地組織、調(diào)配人力，充分調(diào)動(dòng)各級(jí)人員的積極性，確保快速高效的出品。 7、負(fù)責(zé)組織菜品的設(shè)計(jì)和審計(jì)工作，不斷了解菜品市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)和動(dòng)向，不斷開發(fā)特色菜、時(shí)令菜等新菜品。 任職要求： 1、具有高中以上或同等文化程度的學(xué)歷，同崗位5年以上的工作經(jīng)驗(yàn)； 2、良好的職業(yè)道德操守，善于激勵(lì)員工，創(chuàng)造團(tuán)隊(duì)合作氛圍，提升整體作戰(zhàn)能力； 3、清晰了解店鋪的經(jīng)營思路，熟練掌握店內(nèi)菜品的總體風(fēng)格、烹飪操作規(guī)程； 4、具備菜品創(chuàng)新、研究開發(fā)能力和研究旁人著作的創(chuàng)作能力； 5、具有較強(qiáng)的親和力和突出的協(xié)調(diào)能力； 6、具有對(duì)突發(fā)事件的處理能力； 7、能夠安排指導(dǎo)下屬員工培訓(xùn)。
公司介紹
上海倫倫酒店管理有限公司，自1998年創(chuàng)辦第一家專營上海本幫菜為特色的紫陽村酒家以來，先后在浦東新區(qū)川沙鎮(zhèn)、惠南鎮(zhèn)、祝橋鎮(zhèn)、六團(tuán)鎮(zhèn)等地區(qū)創(chuàng)辦了5家“紫陽”系列餐飲酒店，1家“花鈿”精品民宿，2家“花棲”精致料理店，同時(shí)還經(jīng)營1家特種水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)和1家農(nóng)業(yè)合作社。
公司發(fā)展至今已成為浦東新區(qū)一家擁有多個(gè)自主品牌，以地道本幫菜和海派創(chuàng)意菜為特色，集餐飲、一站式宴會(huì)、住宿、休閑垂釣、養(yǎng)殖種植、農(nóng)產(chǎn)品銷售等為一體的老牌餐飲管理企業(yè)。曾獲得過上海市“文明餐廳”、“綠色餐廳示范店”，以及“食品安全誠信經(jīng)營示范單位”、“餐飲業(yè)（六T實(shí)務(wù)）現(xiàn)場(chǎng)管理達(dá)標(biāo)企業(yè)”等多項(xiàng)市、區(qū)級(jí)榮譽(yù)。
發(fā)展過程中始終堅(jiān)持“好食材、更健康”的經(jīng)營理念，在浦東已享有“地道新鮮、時(shí)令本味、好吃實(shí)惠”的良好口碑。公司用二十多年的堅(jiān)守，形成了“精益求精，追求卓越”的企業(yè)精神，并通過“菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境質(zhì)量”三個(gè)維度予以充分體現(xiàn)。
同時(shí)，高度注重企業(yè)文化建設(shè)，將“孝敬父母、關(guān)愛老人、熱心公益”作為企業(yè)文化的核心價(jià)值觀，并提升員工對(duì)企業(yè)文化建設(shè)的參與性，倡導(dǎo)員工踴躍參與公益活動(dòng)，弘揚(yáng)“奉獻(xiàn)、友愛、互助、進(jìn)步”的志愿精神。堅(jiān)持近二十年的助老幫困、助學(xué)送考、愛心義賣等公益活動(dòng)，是公司廣大志愿者們踐行企業(yè)核心價(jià)值觀的實(shí)際行動(dòng)。
未來，公司將繼續(xù)堅(jiān)持“以人為本，摯誠服務(wù)，繼承創(chuàng)新，科學(xué)管理”的發(fā)展思路，堅(jiān)持“穩(wěn)定、提升、創(chuàng)新、發(fā)展”戰(zhàn)略，全力打造企業(yè)文化新坐標(biāo)！
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工作環(huán)境
店鋪在招職位
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店鋪名稱：上海倫倫酒店管理有限公司
所在行業(yè)：餐飲服務(wù)
店鋪規(guī)模：100-499人
店鋪福利
員工聚餐
晉升空間大
