前廳領(lǐng)班

職位描述

主要職責(zé)：
（1）協(xié)助店長(zhǎng)開展前廳日常運(yùn)營(yíng)工作，確保前廳服務(wù)流程順暢，高效應(yīng)對(duì)用餐高峰期客流，保障門店前廳運(yùn)營(yíng)秩序。
（2） 每日班前檢查，核對(duì)前廳設(shè)備運(yùn)行狀況。
（3）餐后組織員工做好前廳清潔收尾工作，包括餐桌椅擦拭、地面清掃、餐具回收整理等。
（4）實(shí)時(shí)監(jiān)控前廳用餐環(huán)境，及時(shí)協(xié)調(diào)解決運(yùn)營(yíng)中的突發(fā)問題，如顧客排隊(duì)擁堵、設(shè)備臨時(shí)故障等，確保顧客用餐體驗(yàn)不受影響。
（5）嚴(yán)格按照公司服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范前廳員工服務(wù)行為，包括迎賓引導(dǎo)、點(diǎn)餐推薦、上菜服務(wù)、餐后送別等環(huán)節(jié)，定期開展服務(wù)流程培訓(xùn)與演練，提升員工服務(wù)意識(shí)與專業(yè)技能。
（6）主動(dòng)與用餐顧客溝通，收集顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量的反饋意見，記錄顧客投訴與建議，及時(shí)處理簡(jiǎn)單的顧客投訴，復(fù)雜問題第一時(shí)間上報(bào)店長(zhǎng)，并跟進(jìn)處理結(jié)果，確保顧客滿意度。
（7）協(xié)助店長(zhǎng)監(jiān)督前廳餐具、餐巾等物料的使用規(guī)范，保證餐具清潔衛(wèi)生、擺放整齊，符合公司環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，避免因服務(wù)細(xì)節(jié)問題影響門店口碑。
（8）配合店長(zhǎng)完成前廳新員工入職引導(dǎo)工作，帶領(lǐng)新員工熟悉前廳工作流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及門店規(guī)章制度，幫助新員工快速融入團(tuán)隊(duì)。
（9）當(dāng)前廳出現(xiàn)員工臨時(shí)請(qǐng)假、突發(fā)離職導(dǎo)致人員短缺時(shí)，及時(shí)調(diào)整排班，主動(dòng)承擔(dān)空缺崗位工作，確保前廳服務(wù)不中斷，同時(shí)上報(bào)店長(zhǎng)制定人員補(bǔ)充方案。
（10）負(fù)責(zé)前廳常用物料（如餐巾紙、餐具、打包盒、宣傳物料等）的庫存盤點(diǎn)工作，每日核對(duì)物料消耗與剩余數(shù)量，當(dāng)物料庫存不足時(shí)，及時(shí)向店長(zhǎng)申請(qǐng)補(bǔ)充，避免物料短缺影響服務(wù)。
（11）協(xié)助做好收銀對(duì)賬工作，核對(duì)當(dāng)日前廳營(yíng)業(yè)收入單據(jù)與現(xiàn)金、線上收款金額，確保賬目清晰，發(fā)現(xiàn)賬目異常及時(shí)上報(bào)店長(zhǎng)，配合排查問題原因。
任職資格：
（1） 中專及以上學(xué)歷。
（2） 餐飲服務(wù)相關(guān)專業(yè)或有3年餐廳前廳服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉前廳運(yùn)營(yíng)流程與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
（3） 具備較強(qiáng)的責(zé)任心與抗壓能力，能適應(yīng)餐飲行業(yè)早晚班、節(jié)假日排班制度，高效應(yīng)對(duì)工作中的突發(fā)情況。
（4） 能熟練使用點(diǎn)餐系統(tǒng)、收銀系統(tǒng)等前廳常用設(shè)備。

工作環(huán)境