西餐服務(wù)員

職位描述

主要職責(zé)：
（1）負(fù)責(zé)門店環(huán)境、設(shè)施、地面、臺(tái)面的整理和清潔衛(wèi)生工作。
（2）負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作，按照規(guī)范要求布置門店、餐桌，及補(bǔ)充各類物品。
（3）按照門店規(guī)定的服務(wù)流程和服務(wù)規(guī)范做好對客服務(wù)工作。
（4）主動(dòng)迎接顧客，使用規(guī)范禮貌用語，根據(jù)顧客人數(shù)、偏好（如靠窗、安靜區(qū)）安排座位。
（5）協(xié)助顧客存放衣物、行李，提供特殊需求服務(wù)（如為帶兒童顧客提供圍兜、餐具，為行動(dòng)不便的顧客調(diào)整座位）。
（6）實(shí)時(shí)關(guān)注顧客需求：響應(yīng)顧客呼叫，及時(shí)清理空盤，確保服務(wù)無延遲；
（7）響應(yīng)顧客反饋：遇到菜品不滿意、服務(wù)失誤等問題，按流程處理（如更換菜品、上報(bào)主管等）。
（8）主動(dòng)推廣營銷活動(dòng)：根據(jù)顧客消費(fèi)場景，推薦套餐、新品或會(huì)員權(quán)益，提升客單價(jià)和復(fù)購率。
（9）服務(wù)過程中發(fā)現(xiàn)食品異物、包裝破損等及時(shí)攔截并第一時(shí)間反饋店長。
（10）收臺(tái)翻臺(tái)：按 “收拾餐具餐盤→清理殘?jiān)鍧嵶烂妗匦聰[臺(tái)” 流程操作，確保 3 分鐘內(nèi)完成一次翻臺(tái)。
（11）處理垃圾：將餐具送到指定回收區(qū)，廚余垃圾與其他垃圾分開投放，保持責(zé)任區(qū)域整潔無異味。
（12）負(fù)責(zé)將所有使用后的餐具送到洗碗間，并及時(shí)補(bǔ)充餐具柜應(yīng)有的干凈餐具。
（13）匯總客訴與建議：當(dāng)天將問題反饋至店長（如某菜品太咸、空調(diào)溫度不適）。
（14）做好餐后收檔工作和本崗位的衛(wèi)生清潔工作。
（15）完成上級(jí)交辦的其他工作。
任職資格：
（10）具有中專以上學(xué)歷。
（16）具有一年餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。有熟練的服務(wù)技巧和一定的應(yīng)變能力，能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的一般性問題。
（17）掌握門店服務(wù)規(guī)范，身體健康，儀表端莊。

工作環(huán)境