洗碗工

職位描述

1. 餐具清洗與消毒
 
負(fù)責(zé)餐廳所有餐具（碗、碟、酒杯、蒸飯盒等）的清洗和消毒工作，確保餐具干凈、衛(wèi)生，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
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嚴(yán)格按照流程操作，包括去渣、浸泡、清洗、消毒、烘干等步驟，保證餐具無污物、無異味、無殘留異物。
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注意控制餐具破損率，輕拿輕放，發(fā)現(xiàn)缺損餐具及時(shí)揀出，防止流入餐廳。
 
2. 衛(wèi)生區(qū)域清潔
 
保持洗碗房及周邊區(qū)域的整潔衛(wèi)生，包括水池、墻面、地面等，做到隨臟隨掃，確保無油膩、無茶垢。
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及時(shí)清理殘?jiān)ｏ?，倒入指定垃圾桶，防止水溝堵塞??
定期對(duì)洗碗設(shè)備進(jìn)行清潔和維護(hù)，例如每?jī)芍軐?duì)洗碗機(jī)進(jìn)行一次除垢，防止加熱管燒壞。
 
3. 清潔工具管理
 
妥善保管和正確使用清潔工具和用品，如洗潔精、抹布、刷子等。
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對(duì)清潔工具進(jìn)行簡(jiǎn)單維修和保養(yǎng)，確保其正常使用。
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合理使用清潔用品，努力降低消耗，節(jié)約成本。
 
4. 其他輔助工作
 
在閑暇時(shí)間協(xié)助前廳擺放餐具或完成其他交辦的任務(wù)，提高團(tuán)隊(duì)工作效率。
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遵守酒店或餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度，積極參加相關(guān)培訓(xùn)，提升自身服務(wù)技能。

工作環(huán)境