李小斌

沙河口區(qū)初誠餐飲...

薪資詳情

薪資范圍: 4300-6000元/月

固定底薪: 4300元/月

發(fā)薪日期: 15

社保類型: 五險，意外險

職位描述

- 清洗流程規(guī)范：嚴格遵循一刮、二洗、三清、四消毒、五保潔的流程。先刮去餐具上的食物殘渣，用加洗潔精的熱水清洗油污，再用清水沖洗干凈，接著進行高溫、化學或紫外線等方式的消毒，最后將餐具放入保潔柜妥善存放。
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- 設(shè)備與工具使用：正確使用洗碗機、消毒柜等專業(yè)設(shè)備，定期檢查設(shè)備運行狀況，如有故障及時報告。同時，合理使用刷子、抹布等工具，定期更換以保證清潔效果。
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- 衛(wèi)生標準：保持洗碗?yún)^(qū)域的清潔衛(wèi)生，包括水池、臺面、地面等，及時清理垃圾和污水，防止異味和細菌滋生。遵守食品衛(wèi)生相關(guān)法規(guī)和企業(yè)內(nèi)部衛(wèi)生制度。
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- 安全意識：注意個人安全，避免因使用清潔劑、熱水或操作設(shè)備而導(dǎo)致受傷。同時，要防止餐具破損造成的劃傷，正確處理破碎餐具，避免混入正常餐具中。