楊先生

沭陽縣晞瑜餐飲店（個(gè)體工商戶）

薪資詳情

薪資范圍: 6000-7000元/月

固定底薪: 6000元/月

發(fā)薪日期: 15

職位描述

一、日常運(yùn)營管理

	1.	統(tǒng)籌前廳運(yùn)營：全面負(fù)責(zé)火鍋店前廳日常運(yùn)營，合理安排人力、物力資源，確保開餐時(shí)段高效運(yùn)轉(zhuǎn)，提升翻臺(tái)率與服務(wù)效率。

	2.	制定工作計(jì)劃：制定前廳排班表、物資采購計(jì)劃及清潔維護(hù)計(jì)劃，保障物資供應(yīng)充足，用餐環(huán)境整潔舒適。

	3.	設(shè)備管理：監(jiān)督前廳設(shè)施設(shè)備（如空調(diào)、音響、點(diǎn)餐系統(tǒng)等）的日常維護(hù)與報(bào)修，確保設(shè)備正常運(yùn)行。

二、團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)

	1.	人員管理：負(fù)責(zé)前廳員工的招聘、考勤、績(jī)效考核及獎(jiǎng)懲，營造積極的工作氛圍，提升團(tuán)隊(duì)凝聚力。

	2.	培訓(xùn)提升：定期組織新員工入職培訓(xùn)及在崗員工技能培訓(xùn)，包括服務(wù)禮儀、菜品知識(shí)、應(yīng)急處理等，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)素養(yǎng)。

	3.	溝通協(xié)調(diào)：加強(qiáng)與后廚、收銀、采購等部門的協(xié)作，及時(shí)反饋客戶需求與菜品問題，保障服務(wù)流程順暢。

三、客戶服務(wù)管理

	1.	服務(wù)品質(zhì)把控：監(jiān)督前廳服務(wù)質(zhì)量，確保員工按標(biāo)準(zhǔn)提供熱情、專業(yè)的服務(wù)，處理客戶投訴與建議，提升客戶滿意度。

	2.	客戶關(guān)系維護(hù)：建立并完善客戶檔案，定期回訪重要客戶，策劃會(huì)員活動(dòng)、節(jié)日促銷等，增強(qiáng)客戶粘性與復(fù)購率。

	3.	危機(jī)處理：妥善處理突發(fā)狀況（如客戶糾紛、停電停水等），及時(shí)制定解決方案，維護(hù)店鋪良好形象。

四、成本與安全管理

	1.	成本控制：監(jiān)督前廳物料消耗，減少浪費(fèi)，合理控制人力成本與耗材支出。

	2.	安全管理：落實(shí)食品安全、消防安全及顧客人身安全措施，定期組織安全檢查與演練，消除安全隱患。

	3.	合規(guī)管理：確保前廳運(yùn)營符合衛(wèi)生、消防、市場(chǎng)監(jiān)管等部門要求，配合完成各類檢查工作。

五、經(jīng)營數(shù)據(jù)分析與策略優(yōu)化

	1.	數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)：統(tǒng)計(jì)分析前廳營業(yè)數(shù)據(jù)（如客流量、客單價(jià)、投訴率等），定期向上級(jí)提交運(yùn)營報(bào)告。

	2.	策略調(diào)整：根據(jù)數(shù)據(jù)分析結(jié)果，提出優(yōu)化建議（如菜單調(diào)整、服務(wù)流程改進(jìn)等），助力店鋪業(yè)績(jī)提升 。

公司介紹

品牌起源與發(fā)展 ? 2000年12月，劉梅和哥哥劉松在重慶九龍坡區(qū)石橋鋪創(chuàng)建了第一家“劉一手”火鍋店。 ? 2009年，“劉一手”在全國的加盟店即將超過500家，同年將目光投向海外，2010年10月1日，第一家海外店在迪拜開業(yè)。 ? 截至2023年12月，劉一手重慶火鍋全球門店突破1000家，遍布美國、阿聯(lián)酋、加拿大、西班牙、澳大利亞等20個(gè)國家和地區(qū)。品牌特色 ? 鍋底豐富：有“麻辣重慶3.0”版鍋底，兩小時(shí)內(nèi)保持“麻而不膩、辣而不燥”，香氣濃郁。還有不同國家的底料配方矩陣，結(jié)合各地口味，因地制宜。 ? 菜品多樣：招牌劉毛肚源自天然牧場(chǎng)，葉片大而厚，毛刺多，韌勁兒足；犇哥鴨腸來自大山深處生態(tài)放養(yǎng)麻鴨，每天鮮活到貨，經(jīng)16道工序處理；劉派九絕匯聚九種特色菜品；此外還有麻辣牛肉、麻辣小郡肝、一手朋友圈等特色菜品。 ? 經(jīng)營模式靈活：采用連鎖加盟模式，基于“連感情、鎖利益”的加盟原則，保證所有加盟店鋪的經(jīng)典口味、新鮮食材、店面風(fēng)格和服務(wù)水平。品牌榮譽(yù)與影響力 ? 連續(xù)多年獲得“中國連鎖火鍋百強(qiáng)企業(yè)”“中國海外十大火鍋品牌”等榮譽(yù)。 ? 作為最早一批出海的火鍋品牌，劉一手在海外市場(chǎng)具有較高的知名度，其海外門店數(shù)量在主流火鍋品牌中排名第二，推動(dòng)了重慶火鍋文化在全球的傳播。

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