薪資范圍: 9000-10000元/月
固定底薪: 8000元/月
發(fā)薪日期: 15
羅雯鏑
上海啜飲茨梨餐飲有限公司
薪資詳情
職位描述
1、 崗位名稱：副廚師長 1) 有全面質(zhì)量管理的基礎(chǔ)知識(shí)系統(tǒng),掌握廚房技術(shù)管理、科學(xué)知識(shí),具備全面指揮組 織廚房業(yè)務(wù)的能力。 2) 了解掌握各崗位的工作情況，合理安排各工作崗位的人員配置,確保生產(chǎn)環(huán)節(jié)正常 有序。 3) 在工作中能夠充分調(diào)動(dòng)各崗位員工的積極性,了解各崗位員工的思想情況。 4) 了解掌握訂餐情況,根據(jù)訂餐情況做好一天營業(yè)的準(zhǔn)備工作 。 5) 熟悉和熟練掌握爛豆花火鍋葷菜崗位所需的業(yè)務(wù)技能,開餐前做好葷菜的加工、處 理、備貨工作。 6) 把好廚房各崗位出品的質(zhì)量關(guān),負(fù)責(zé)現(xiàn)場秩序,檢查產(chǎn)品質(zhì)量、規(guī)格及出菜速度等 環(huán)節(jié),發(fā)現(xiàn)不符合要求的菜肴阻止出菜。 7) 負(fù)責(zé)抓好.上桌菜品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 8) 了解和掌握貨源,以及菜品加工和儲(chǔ)備情況。經(jīng)常檢查菜品庫存保管工作,防止貨 存短缺,和原材料腐爛及變質(zhì)等情況的發(fā)生。 9) 負(fù)責(zé)傳承好技術(shù)培訓(xùn),做好傳、幫、帶組織各工作崗位的人員技術(shù)技能。 10) 負(fù)責(zé)抓好成本核算,掌握進(jìn)貨品種、價(jià)格,加強(qiáng)對(duì)原材料、物料、水、電的管理， 減少消耗及降低成本。 11) 11.參與建議菜單、產(chǎn)品規(guī)格、菜價(jià)的定制,井根據(jù)季節(jié)、市場貨源情況。有針對(duì)性地 調(diào)整菜單提出合理化建議。 12) 抓好廚房各崗位安全工作,嚴(yán)格執(zhí)行安全消防規(guī)定,定期進(jìn)行員工安全培訓(xùn)。 13) 樹立賓客至上的職業(yè)道德,正確對(duì)待客人的投訴。
公司介紹
上海啜飲茨梨餐飲有限公司成立于2024年10月08日，公司主要辦公地點(diǎn)為上海市靜安區(qū)華山路328號(hào)一層103、104商鋪，位置優(yōu)越；經(jīng)營領(lǐng)域?yàn)樵S可項(xiàng)目：餐飲服務(wù)；食品銷售；酒類經(jīng)營。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)，具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：餐飲管理；餐飲器具集中消毒服務(wù)；外賣遞送服務(wù)；酒店管理；會(huì)議及展覽服務(wù)；企業(yè)會(huì)員積分管理服務(wù)；食用農(nóng)產(chǎn)品零售；日用百貨銷售；禮品花卉銷售；日用品銷售。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動(dòng)）。公司性質(zhì)為餐飲，注冊(cè)資本10萬人民幣，公司為員工提供了8小時(shí)工作制、老板好等福利。憑借雄厚的實(shí)力和良好的服務(wù)在行業(yè)得到了用戶的認(rèn)可與信賴。
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工作環(huán)境
門店基本信息
店鋪名稱：上海啜飲茨梨餐飲有限公司
所在行業(yè)：餐飲服務(wù)
店鋪規(guī)模：0-20人
店鋪福利
8小時(shí)工作制
老板好
