迎賓員

職位描述

餐飲店迎賓員工作內(nèi)容

1. 顧客接待：在餐廳門口以熱情友好的態(tài)度迎接顧客，主動(dòng)為顧客致以誠摯問候，如“歡迎光臨，請問幾位用餐？”。依據(jù)顧客人數(shù)，合理安排座位，遞上菜單并簡要介紹特色菜品與今日推薦。

2. 預(yù)訂處理：負(fù)責(zé)接聽預(yù)訂電話，記錄顧客姓名、聯(lián)系方式、用餐時(shí)間、人數(shù)及特殊要求等信息。在預(yù)訂時(shí)段前確認(rèn)顧客是否能準(zhǔn)時(shí)到達(dá)，若有變動(dòng)及時(shí)調(diào)整座位安排并通知相關(guān)部門。

3. 候位管理：遇餐廳滿座，向顧客誠懇解釋并提供準(zhǔn)確的候位時(shí)間。將顧客信息登記在候位名單上，安排舒適的候位區(qū)域，適時(shí)送上飲品與菜單，以便顧客提前了解菜品。期間密切關(guān)注等位情況，及時(shí)引導(dǎo)顧客入座。

4. 顧客引導(dǎo)：以優(yōu)雅的姿態(tài)和禮貌的用語引導(dǎo)顧客至指定座位，為行動(dòng)不便或有特殊需求的顧客提供貼心協(xié)助，如攙扶、安排安靜舒適的座位等。

5. 信息傳遞：將顧客的特殊要求或飲食禁忌及時(shí)準(zhǔn)確地傳達(dá)給服務(wù)人員與廚房，確保顧客用餐體驗(yàn)。同時(shí)關(guān)注餐廳內(nèi)各區(qū)域的客流量與座位使用情況，靈活調(diào)配資源，提高翻臺(tái)率與運(yùn)營效率。

工作環(huán)境