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店鋪規(guī)模：50-99人

湊湊火鍋茶憩，以深具臺(tái)灣特色的飲食精神，引領(lǐng)“火鍋+茶憩”的行業(yè)變革，不拘泥傳統(tǒng)框架，主打臺(tái)式有料火鍋和正宗臺(tái)式手搖茶，高人氣“臺(tái)式麻辣鍋”和爆款大紅袍珍珠奶茶，征服全國無數(shù)吃貨，在火鍋的紅海中殺出重圍，造就餐飲新物種，在業(yè)內(nèi)豎起鮮明大旗，旋風(fēng)式引發(fā)關(guān)注。 臺(tái)式火鍋湯底與其他火鍋?zhàn)畲蟮牟顒e在于湯底，受到閩粵地區(qū)煲湯滋補(bǔ)概念影響，臺(tái)式火鍋的湯底都是濃縮豐富食材精華熬煮的，不溫不火，特別滋養(yǎng);「有料」也是獨(dú)特賣點(diǎn)，結(jié)合臺(tái)灣人好客慷慨的個(gè)性，鍋底內(nèi)一定有附上大塊豐富湯料，其中臺(tái)式麻辣鍋底中的鴨血跟豆腐更是無限續(xù)加，用餐完畢后每桌還可以打包一份鍋底外帶。 “鍋滾先喝湯、吃料配著飯”是最正宗的臺(tái)式火鍋吃法，湊湊的湯底即使是臺(tái)式麻辣鍋的湯都是很好喝的，先舀上一碗熱湯喝兩口，然后調(diào)配一碗道地臺(tái)式調(diào)料，以臺(tái)式沙茶醬為基底，依個(gè)人喜好加入蔥花、蒜末、生辣椒、香油、生抽、麻醬等等攪拌均勻，涮好的肉片蔬菜蘸上著料，搭配白米飯一起享用，這才在地人的私藏吃法。 湊湊特別重視臺(tái)式服務(wù)的體貼與熱忱，標(biāo)榜“貼心而不貼身”，從進(jìn)門的奉茶文化、到每桌設(shè)置完備的餐巾紙和一次性圍裙，延伸到服務(wù)員的桌邊解說和必備的笑容，讓熱誠感染每一位進(jìn)門顧客，也特別從臺(tái)灣募集許多臺(tái)籍服務(wù)員，希望傳遞來者是客的企業(yè)精神。 湊湊明白吃火鍋不僅僅是為滿足口腹之欲，更多是「目的性聚餐導(dǎo)向」，所以挖掘出火鍋獨(dú)有社交性，以圓鍋、圓桌象征團(tuán)聚團(tuán)圓，更以新東方設(shè)計(jì)風(fēng)格刷新火鍋店固有的用餐環(huán)境印象，促進(jìn)人與人的互動(dòng)，讓情感更熱絡(luò)。 在湊湊，人們相聚舉杯，讓美好相聚沸騰