廚師

職位描述

任職資格 
1、中職以上餐飲烹飪管理相關(guān)專業(yè)，兩年以上酒店廚師工作經(jīng)驗，熟悉餐飲業(yè)，掌握嫻熟的中西餐烹飪技術(shù)，持廚師證；2、有編制菜譜，研發(fā)新菜品的能力；                                               3、有良好的團隊合作精神，愛崗敬業(yè)，責任心強；4、具備良好的團隊建設及管理能力；5、身體健康，無傳染病史，良好的個人衛(wèi)生意識；6、語言表達能力、溝通能力好；抗壓能力強； 
崗位職責 
1、按照工作程序和標準做好開餐前的準備工作。 2、按照標準，制作優(yōu)質(zhì)菜肴，及時提供給客人，滿足客人需求。 3、做好菜肴的成本核算，定期做好成本盤點和毛利結(jié)算工作。 4、負責檢查餐廳原材料等質(zhì)量驗收工作，并做好庫存管理。 5、監(jiān)督餐廳人員做好餐具、用具和設備的保管工作，降低損耗。6、抓好廚房用具、設備、設施的清潔和維護保養(yǎng)，確保廚房的衛(wèi)生清潔。7、負責廚房安全防火工作，時刻檢查廚房設備的安全。8、制定培訓計劃，定期組織技能培訓，不斷提高餐飲人員的服務技能。 9、完成店總交代的其他關(guān)于餐廳運營的工作任務。10、對餐廳和廚房人員的日常工作進行監(jiān)督、指導、定期檢查。 11、及時處理好客人的投訴意見，并匯報給上級。12、全面負責餐廳運營，統(tǒng)籌安排工作，具有協(xié)調(diào)，解決問題的能力。

工作環(huán)境