陳昱吉

銅梁區(qū)民安路抿指小龍蝦店

薪資詳情

薪資范圍: 4000-5500元/月

固定底薪: 4000元/月

發(fā)薪日期: 10

職位描述

墩子崗位職責(zé)
崗位職稱：墩子
直屬上級：廚師長
1、負(fù)責(zé)對洗滌初加工后的肉類、禽類、水產(chǎn)品及野味蔬菜原料的加工。
2、熟悉菜譜上各種菜品原材料、并針對其原料進(jìn)行加工，安排打荷廚師做好菜肴所
需的裝飾，菜品餐具的配置，確保開餐的正常供應(yīng)。
3、努力提升配菜質(zhì)量及速度，做到忙而不亂。
4、接到傳菜組的點(diǎn)菜后，按&quot;先到先制，先難后簡，先葷后素&quot;的原則配菜。
5、如遇所供菜品原料用完，應(yīng)及時通知傳菜組，再由服務(wù)員告知客人。避免引起客
人的誤會。
6、對點(diǎn)菜單，菜名不清楚的一定要查清配菜，以免錯配。嚴(yán)格遵照&quot;見單配菜，無
單不配&quot;的原則，配餐后保管好配菜單、以便核查。
7．服從總廚的督導(dǎo)，完成砧板崗位的各項(xiàng)出品工作。
8、負(fù)責(zé)廚房各種原材料的保管和使用。
9、按照各種菜式的份量標(biāo)準(zhǔn)及搭配要求處理日常工作。10、掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生動、新鮮的雕刻要求。11、負(fù)責(zé)驗(yàn)收各種蔬菜及食品原料的質(zhì)量。
12、接受上及領(lǐng)導(dǎo)交待的其它工作。篇四：廚房墩子工崗位職責(zé)

公司介紹

銅梁區(qū)民安路抿指小龍蝦店在2021年12月13日創(chuàng)辦，公司所在地址為重慶市銅梁區(qū)東城街道民安路88號（寶蓮.協(xié)信星光天地）L1層L1001、L1002、L1003號（自主承諾），位置優(yōu)越；主要經(jīng)營許可項(xiàng)目：餐飲服務(wù)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）等。公司類型為餐飲，注冊資本20萬元，公司擁有完善的福利制度老板好、免費(fèi)工裝、員工聚餐、晉升空間大。以獨(dú)創(chuàng)的服務(wù)和行業(yè)解決方案為行業(yè)客戶賦能。

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