餐廳主管

職位描述

專業(yè)能力。熟悉餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)、制作、銷售等整個(gè)流程，能夠進(jìn)行菜單設(shè)計(jì)，具備預(yù)算管理和組織能力，了解餐飲促銷和成本控制，以及食品安全與衛(wèi)生質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)價(jià)方法。
溝通能力。與員工、上級(jí)、顧客等進(jìn)行有效溝通，了解顧客需求，解決顧客抱怨，并清晰表達(dá)信息。
協(xié)調(diào)能力。協(xié)調(diào)店內(nèi)的人際關(guān)系和崗位之間的配合，有效應(yīng)對(duì)顧客的不同需求。
組織能力。合理安排餐前、餐中及餐后的工作，確保餐廳運(yùn)營(yíng)順暢。
用人能力。重視員工價(jià)值，合理調(diào)配人力資源，發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才，留住人才。
市場(chǎng)營(yíng)銷能力。準(zhǔn)確把握餐飲市場(chǎng)趨勢(shì)，進(jìn)行業(yè)務(wù)拓展和市場(chǎng)開(kāi)拓。
服務(wù)意識(shí)。具備良好的服務(wù)意識(shí)，能夠提供高質(zhì)量的顧客體驗(yàn)。

工作環(huán)境