薪資范圍: 6000-8500元/月
發(fā)薪日期: 20
林妤真
泉州豐澤區(qū)港爺餐飲店（個(gè)體工商戶）
薪資詳情
職位描述
一、核心職責(zé) 廚房管理：統(tǒng)籌后廚日常運(yùn)營(yíng)，制定排班計(jì)劃，監(jiān)督衛(wèi)生、安全及設(shè)備維護(hù)，確保符合餐飲行業(yè)規(guī)范。 菜品管控：主導(dǎo)菜單研發(fā)與更新，把控食材采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、加工流程及出品質(zhì)量，優(yōu)化菜品成本與口感。 團(tuán)隊(duì)管理：負(fù)責(zé)廚師團(tuán)隊(duì)的招聘、培訓(xùn)、考核與激勵(lì)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與協(xié)作效率。 二、主要工作內(nèi)容 ? 制定并執(zhí)行后廚生產(chǎn)計(jì)劃，合理分配人力與食材，避免浪費(fèi)，控制后廚綜合成本。 ? 定期調(diào)研市場(chǎng)食材價(jià)格與餐飲趨勢(shì)，結(jié)合門店定位調(diào)整菜單，推出應(yīng)季或特色菜品。 ? 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī)，檢查食材新鮮度、加工衛(wèi)生及餐具消毒，杜絕食品安全問題。 ? 協(xié)調(diào)前廳與后廚溝通，及時(shí)響應(yīng)顧客對(duì)菜品的反饋，優(yōu)化服務(wù)效率與客戶體驗(yàn)。 三、任職要求 ? 學(xué)歷/經(jīng)驗(yàn)：中專及以上學(xué)歷，3年以上餐飲后廚管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉火鍋店管理流程。 ? 專業(yè)能力：精通食材處理、菜品研發(fā)及成本核算，能獨(dú)立解決食材及管理中的突發(fā)問題。 ? 綜合素養(yǎng)：具備較強(qiáng)的責(zé)任心、領(lǐng)導(dǎo)力及溝通能力，抗壓性強(qiáng)，能適應(yīng)餐飲行業(yè)輪班制度。
公司介紹
泉州豐澤區(qū)港爺餐飲店（個(gè)體工商戶）于2023年12月26日創(chuàng)建，公司經(jīng)營(yíng)地址位于：福建省泉州市豐澤區(qū)普濟(jì)路19號(hào)，交通便利；主要經(jīng)營(yíng)范圍為許可項(xiàng)目：餐飲服務(wù)；食品銷售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；新鮮水果零售；保健食品（預(yù)包裝）銷售。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）。公司類型為餐飲，注冊(cè)資本15萬元，公司為員工提供了環(huán)境好、老板好、免費(fèi)工裝、包三餐、小區(qū)宿舍、空調(diào)、熱水器、wifi、包住等福利。公司以誠(chéng)信運(yùn)營(yíng)帶動(dòng)行業(yè)發(fā)展，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)完善消費(fèi)體驗(yàn)以創(chuàng)新精神，不斷提升企業(yè)效能，創(chuàng)造價(jià)值。
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工作環(huán)境
店鋪在招職位
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門店基本信息
店鋪名稱：泉州豐澤區(qū)港爺餐飲店（個(gè)體工商戶）
所在行業(yè)：后廚
店鋪規(guī)模：20-49人
