餐飲店長

職位描述

任職要求（硬性+軟性能力雙重達(dá)標(biāo)）
（一）基礎(chǔ)條件
1. 學(xué)歷：高中及以上學(xué)歷，餐飲管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；
2. 經(jīng)驗(yàn)：5年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，3年以上同崗位（店長）管理經(jīng)驗(yàn)
（二）核心能力
1. 運(yùn)營管理能力：精通門店服務(wù)、后廚、采購、庫存等模塊運(yùn)營邏輯，能獨(dú)立制定運(yùn)營計(jì)劃并落地，具備問題診斷與優(yōu)化能力；
2. 數(shù)據(jù)分析與目標(biāo)管理：能熟練解讀經(jīng)營報(bào)表（營收、成本、客流等），基于數(shù)據(jù)制定針對性提升方案，具備強(qiáng)烈的目標(biāo)感與執(zhí)行力；
3. 團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力：擅長識人用人、激勵(lì)員工，能搭建高效協(xié)作的團(tuán)隊(duì)，具備優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力（向上對接總部、向下管理員工、橫向協(xié)調(diào)供應(yīng)商）；
4. 成本與風(fēng)險(xiǎn)控制：具備扎實(shí)的成本核算能力，能有效管控食材、人力、能耗等成本
5. 營銷與客戶運(yùn)營：具備基礎(chǔ)營銷策劃能力，能獨(dú)立策劃門店級促銷活動（節(jié)日營銷、引流活動），熟悉會員體系運(yùn)營邏輯，擅長客戶關(guān)系維護(hù)；
6. 工具操作：熟練使用辦公軟件、餐飲管理系統(tǒng)（點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫存管理系統(tǒng)、收銀系統(tǒng)），能獨(dú)立完成門店報(bào)表制作與數(shù)據(jù)分析。 
（三）職業(yè)素質(zhì)
 1. 責(zé)任心強(qiáng)、抗壓能力強(qiáng)，具備強(qiáng)烈的結(jié)果導(dǎo)向與服務(wù)意識；
2. 誠信正直、原則性強(qiáng)，嚴(yán)格遵守行業(yè)規(guī)范與品牌制度；
3. 對餐飲行業(yè)有熱情，具備持續(xù)學(xué)習(xí)能力（關(guān)注行業(yè)趨勢、新品類、新營銷方式）；
4. 細(xì)節(jié)把控到位，注重服務(wù)品質(zhì)與門店形象細(xì)節(jié)。
三、加分項(xiàng)
 1. 有連鎖餐飲品牌店長經(jīng)驗(yàn)，熟悉標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營體系者優(yōu)先；
2. 有成功案例（如3個(gè)月內(nèi)營收增長15%、損耗率降低2%、客戶復(fù)購率提升10%等）；
3. 了解本地餐飲消費(fèi)趨勢；
4. 熟悉短視頻營銷社區(qū)團(tuán)購等線上獲客渠道，有門店線上推廣經(jīng)驗(yàn)；
5. 具備基礎(chǔ)財(cái)務(wù)知識，能獨(dú)立完成門店利潤核算與財(cái)務(wù)分析。

工作環(huán)境