餐飲店長

職位描述

一、核心職責(zé)
 
1. 全面統(tǒng)籌門店日常運(yùn)營，涵蓋服務(wù)流程、菜品質(zhì)量、衛(wèi)生安全、成本管控等，確保門店高效運(yùn)轉(zhuǎn)；
2. 搭建并管理門店團(tuán)隊，負(fù)責(zé)員工招聘、培訓(xùn)、考核與激勵，打造高凝聚力、高執(zhí)行力的服務(wù)團(tuán)隊；
3. 維護(hù)客戶關(guān)系，及時處理客訴，提升顧客滿意度與復(fù)購率，樹立門店良好口碑；
4. 制定并執(zhí)行門店營銷活動，結(jié)合武漢本地消費(fèi)趨勢調(diào)整策略，完成營收目標(biāo)；
5. 嚴(yán)格遵守餐飲行業(yè)相關(guān)法規(guī)及門店管理制度，管控食品安全與消防安全風(fēng)險。
 
二、任職要求
 
（一）硬性條件
 
1. 年齡22-38歲，高中及以上學(xué)歷，3年以上餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗，至少1年火鍋品類店長/副店長任職經(jīng)歷；
2. 熟悉餐飲運(yùn)營全流程，掌握成本核算、庫存管理、員工培訓(xùn)等核心技能；
3. 持有健康證，了解《食品安全法》等相關(guān)法規(guī)，無不良從業(yè)記錄。
 
（二）能力要求
 
1. 具備強(qiáng)烈的目標(biāo)感與責(zé)任心，能承受餐飲行業(yè)高強(qiáng)度工作壓力，接受輪班制；
2. 擁有優(yōu)秀的團(tuán)隊管理與溝通協(xié)調(diào)能力，擅長激勵員工、化解團(tuán)隊矛盾，提升團(tuán)隊?wèi)?zhàn)斗力；
3. 具備敏銳的市場洞察力，能快速響應(yīng)武漢本地消費(fèi)需求變化，優(yōu)化產(chǎn)品與服務(wù)；
4. 注重細(xì)節(jié)，有嚴(yán)格的質(zhì)量管控意識，能保障菜品口感、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的穩(wěn)定性；
5. 具備應(yīng)急處理能力，能妥善應(yīng)對客訴、食品安全等突發(fā)問題。
 
（三）素質(zhì)要求
 
1. 認(rèn)同品牌價值觀，熱愛餐飲行業(yè)，對火鍋品類有濃厚興趣；
2. 誠信正直，有良好的職業(yè)素養(yǎng)與商業(yè)道德；
3. 具備創(chuàng)新意識，愿意嘗試新的運(yùn)營模式與營銷方法，助力門店業(yè)績增長。

工作環(huán)境