儲(chǔ)備店長(zhǎng) 前廳經(jīng)理

職位描述

崗位定位
 
作為門店前廳運(yùn)營(yíng)的核心負(fù)責(zé)人，全面統(tǒng)籌服務(wù)團(tuán)隊(duì)管理、客戶體驗(yàn)優(yōu)化及前廳日常運(yùn)營(yíng)，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)與精細(xì)化管理，打造高品質(zhì)用餐場(chǎng)景，助力門店業(yè)績(jī)提升。
 
核心職責(zé)
 
1. 負(fù)責(zé)前廳服務(wù)團(tuán)隊(duì)的招聘、培訓(xùn)、排班、考核及激勵(lì)，制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與操作流程，提升團(tuán)隊(duì)服務(wù)專業(yè)度與執(zhí)行力；
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2. 統(tǒng)籌前廳日常運(yùn)營(yíng)，包括等位管理、臺(tái)位分配、點(diǎn)餐引導(dǎo)、上菜節(jié)奏把控等，確保服務(wù)高效有序；
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3. 深度關(guān)注客戶體驗(yàn)，主動(dòng)與客戶溝通需求，及時(shí)處理客戶投訴與建議，建立良好客戶關(guān)系，提升客戶滿意度與復(fù)購(gòu)率；
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4. 協(xié)同后廚把控菜品出品質(zhì)量與上菜速度，做好前廳與后廚的溝通協(xié)調(diào)，解決運(yùn)營(yíng)中的銜接問(wèn)題；
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5. 負(fù)責(zé)前廳物料管理、成本控制及設(shè)備維護(hù)，確保物料供應(yīng)充足、成本合理、設(shè)備正常運(yùn)行；
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6. 嚴(yán)格執(zhí)行門店食品安全、衛(wèi)生防疫及消防安全規(guī)定，保障前廳運(yùn)營(yíng)合規(guī)有序；
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7. 配合店長(zhǎng)完成銷售目標(biāo)與營(yíng)銷活動(dòng)落地，收集客戶反饋與市場(chǎng)信息，為門店經(jīng)營(yíng)決策提供支持。
 
任職要求
 
1. 25-40歲，大專及以上學(xué)歷，餐飲行業(yè)3年以上工作經(jīng)驗(yàn)，其中1年以上連鎖火鍋或中高端餐飲前廳管理經(jīng)驗(yàn)；
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2. 精通前廳運(yùn)營(yíng)管理流程，具備成熟的團(tuán)隊(duì)管理、客戶關(guān)系維護(hù)及應(yīng)急處理能力；
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3. 具備較強(qiáng)的成本管控意識(shí)與數(shù)據(jù)分析能力，能通過(guò)優(yōu)化服務(wù)流程、合理調(diào)配資源降低運(yùn)營(yíng)成本；
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4. 服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，善于洞察客戶需求，能帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)打造差異化服務(wù)體驗(yàn)；
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5. 溝通協(xié)調(diào)能力出色，能有效統(tǒng)籌前廳與后廚、客戶及上級(jí)的關(guān)系，抗壓能力強(qiáng)，適應(yīng)餐飲行業(yè)倒班制；
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6. 認(rèn)同品牌價(jià)值觀，有強(qiáng)烈的責(zé)任心與敬業(yè)精神，追求卓越的工作態(tài)度。

工作環(huán)境