后廚

牛三斤潮汕鮮牛肉火鍋是北京渡娘餐飲管理有限公司旗下的火鍋品牌。 以下是其詳細(xì)介紹： ? 品牌概況：該品牌創(chuàng)立于2011年，致力于傳承和發(fā)揚(yáng)潮汕牛肉火鍋文化，其愿景是成為國(guó)內(nèi)潮汕牛肉火鍋行業(yè)的領(lǐng)軍品牌。 ? 產(chǎn)品特色：主打新鮮牛肉，牛肉大多從四川、貴州等地運(yùn)來(lái)，堅(jiān)持選用當(dāng)天宰殺的牛，不冷凍、不排酸。店內(nèi)遵循“一天兩頭牛，新鮮不過(guò)夜”的原則。招牌菜品有吊龍、匙仁、手打牛肉丸等，鍋底則是用牛骨熬制而成的清湯鍋底。 ? 烹飪方式：講究“三起三落，過(guò)秒即撈”，將牛肉放在漏勺里三起三落，待牛肉血色褪去即可，然后蘸上少許沙茶醬，口感鮮嫩。 ? 品牌定位：定位于打造正宗潮汕牛肉火鍋，以高品質(zhì)的食材和獨(dú)特的烹飪方式吸引消費(fèi)者，目標(biāo)市場(chǎng)主要針對(duì)喜歡美食、追求品質(zhì)生活的中高收入人群。 ? 服務(wù)優(yōu)勢(shì)：注重顧客的用餐體驗(yàn)，店內(nèi)環(huán)境干凈整潔，服務(wù)員熱情周到，適合朋友聚餐、家庭聚會(huì)等多種場(chǎng)合。