吳月

江蘇老鄉(xiāng)雞餐飲有限公司雨花臺軟件大道店 (南京華為一店)

薪資詳情

薪資范圍: 5500-6000元/月

發(fā)薪日期: 15

職位描述

崗位職責：
1、負責前廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務的正常進行；
2、負責本部門服務規(guī)范和工作流程的貫徹實施；
3、負責前廳設備財產(chǎn)管理，嚴格控制物料消耗和成本費用；
4、負責前廳工作人員的崗位業(yè)務培訓，不斷提高全員業(yè)務素質(zhì)；
5、評估員工的工作表現(xiàn)，解決員工反映的問題，并監(jiān)察員工的在職培訓；
6、隨時和廚房溝通，保證菜品質(zhì)量，妥善處理客人投訴，搞好對客關系；
7、完成領導交辦的其他工作。
任職要求：
1、熟悉餐廳的運作及經(jīng)營，具備團隊合作意識及敬業(yè)精神；
2、具有較強的組織、管理、協(xié)調(diào)能力具有服務意識；
3、對餐飲業(yè)有濃厚興趣，能適應倒班及高速快捷的工作節(jié)奏；
4、綜合素質(zhì)優(yōu)異者經(jīng)過短期培訓可勝任餐廳經(jīng)理及以上職位；
5、工作踏實，能承擔較大的工作壓力。

公司介紹

烏冬面與日本的拉面和蕎麥面并稱日本三大面條。而據(jù)丸龜制面方面介紹，其烏冬面的特點是重視食物的新鮮感和手工制作感，采用開放式廚房，在顧客面前進行烹飪，帶給用餐者親臨廚房般的溫馨和安心。 ??? 丸龜制面的菜單中包含了鍋撈烏冬面和竹屜冷烏冬面等經(jīng)典日式烏冬面，此番為符合中國人的口味，專門又研發(fā)了麻辣烏冬面和咖喱烏冬面等新式菜單，而且除了面之外還準備了米飯。 ?? ?? 除了主打贊岐烏冬面之外，店內(nèi)還精心準備了多種天婦羅、豆腐皮壽司、飯團和熬點等美味配菜。調(diào)味料提供“澆用調(diào)味汁”和“蘸用調(diào)味汁（濃汁）” 2種選擇。以海帶為主，調(diào)配鯖魚、鰹魚、圓鯡魚等魚的刨花長時間精心煮制。且店內(nèi)每天還大量備用了姜、青蔥、天麩羅花和芝麻等佐料，顧客可在店內(nèi)隨意取用。 ??? 自助式點餐的形式是丸龜制面的另一大特色。在丸龜制面的開放式廚房，顧客可直接看到“剛做好”的食物，看著實物讓顧客自己選擇，操作便捷。 ??? 日本著名大型食品公司東利多株式會社主要經(jīng)營四個品牌的餐飲店，分別為贊歧鍋撈烏冬面 “丸龜制面”、燒雞家庭食堂 “TORIDOLL”、醬油拉面專賣店“丸醬屋”、炒面專賣店 “長田本莊軒”。其中丸龜制面被稱為近年日本餐飲連鎖店業(yè)界成長最快的一個品牌。2011年4月丸龜制面在美國夏威夷開立了海外第一家分店，2012年在泰國曼谷開設了兩家分店，并取得了成功。

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