烤肉店領(lǐng)班

職位描述

崗位職責(zé)：

1.  團隊管理：帶領(lǐng)、指導(dǎo)、培訓(xùn)、激勵和管理服務(wù)團隊成員（服務(wù)員、傳菜員等），確保服務(wù)標準、工作流程的貫徹執(zhí)行。 2.  現(xiàn)場運營： 負責(zé)開市前的準備工作檢查（區(qū)域衛(wèi)生、物料儲備、設(shè)備狀態(tài)等）和收市后的清點、交接工作。 在營業(yè)高峰期高效協(xié)調(diào)前臺（接待、領(lǐng)位）、傳菜、桌面服務(wù)等環(huán)節(jié)，確保服務(wù)順暢有序。 巡視區(qū)域，主動發(fā)現(xiàn)并解決顧客需求、服務(wù)問題、設(shè)備故障等突發(fā)狀況。 負責(zé)區(qū)域內(nèi)顧客點餐、上菜、加湯、撤臺等服務(wù)的監(jiān)督與協(xié)助，確保高效、準確、符合標準。 對顧客投訴進行初步處理，及時上報并跟進解決，維護顧客滿意度和餐廳聲譽。 監(jiān)督食品安全、衛(wèi)生規(guī)范及安全操作流程的執(zhí)行。 3.  顧客服務(wù)： 以身作則，提供熱情、專業(yè)、高效的顧客服務(wù)，樹立服務(wù)標桿。 與顧客建立良好互動，收集反饋，提升顧客用餐體驗。 處理VIP客戶或特殊客人的接待與服務(wù)。 4.  溝通協(xié)調(diào)： 在值班經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下工作，與后廚（廚師長、配菜）保持高效溝通，確保出品速度與質(zhì)量。 準確傳達管理層指令，及時反饋區(qū)域運營情況和員工狀態(tài)。 主持班前/班后會，傳達信息，總結(jié)工作。 5.  行政事務(wù)： 協(xié)助值班經(jīng)理進行排班、考勤管理。

工作環(huán)境