餐飲店長

職位描述

1、負(fù)責(zé)門店的整體人員安排和工作的協(xié)調(diào)；
2、及時準(zhǔn)確地向運(yùn)營部反映經(jīng)營中遇到的各種問題，開拓進(jìn)取，結(jié)合實(shí)際，敢于、善于提出各種合理化建議；
3、加強(qiáng)現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅(jiān)持在一線，全面掌握店內(nèi)營業(yè)情況，及時發(fā)現(xiàn)和解決營業(yè)中出現(xiàn)的各種問題；
4、認(rèn)真抓好服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個主要環(huán)節(jié)工作，責(zé)任到人，嚴(yán)防各類安全事故發(fā)生；
5、熟悉餐飲禮儀，企業(yè)文化，帶領(lǐng)員工做好各種接待準(zhǔn)備工作，在服務(wù)過程中向賓客提供高品質(zhì)高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)，體現(xiàn)半畝田服務(wù)水平和品牌形象，參與并做好顧客滿意度的調(diào)研與維護(hù)；
6、收集重要客戶信息及喜好，建立檔案，為來賓提供有針對性的個性化服務(wù)；
7、做好餐飲資產(chǎn)保管保養(yǎng)工作，定期盤點(diǎn)上報(bào)數(shù)據(jù)，確保餐飲資產(chǎn)齊全無損壞，無丟失；
8、完善接待物品使用規(guī)范，確保物品使用得當(dāng)，避免因使用物品不規(guī)范造成的浪費(fèi)現(xiàn)象；
9、負(fù)責(zé)各項(xiàng)規(guī)章制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)流程的落實(shí)和工作計(jì)劃總結(jié)；
10、制定并監(jiān)督實(shí)施前廳各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃，團(tuán)隊(duì)建設(shè)工作；
11、實(shí)施有效的成本控制，把控好門店的各項(xiàng)開支及成本消耗；
12、完成領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時性工作。

工作環(huán)境