面包/烘焙師

職位描述

薪資浮動范圍：根據(jù)烘焙技術(shù)員每天能達到的出貨量而定薪，出貨量越大，薪資越高，技術(shù)員越熟練，成長越快！

核心職責(zé)
1、新員工帶訓(xùn)（技術(shù)員帶訓(xùn)，包含三級以下技術(shù)員）
2、后場生產(chǎn)管理
3、后場成本管理
4、后場清潔衛(wèi)生消毒管理
5、后場5s庫存管理

主要職責(zé)
1、   嚴格按照產(chǎn)品sop標準執(zhí)行操作。
2、   當班期間對各類物品及工藝運作負責(zé)·后場管控成本差異率控制在1%以內(nèi)。
3 、  技術(shù)員人均勞效（生產(chǎn)產(chǎn)值）要達到2500元/現(xiàn)制2000元。技術(shù)員等級不同出貨產(chǎn)值不同
4、   負責(zé)產(chǎn)品品質(zhì)（感官、口味、形態(tài)）合格，上架合格率達到100%。
5  、 負責(zé)做好現(xiàn)烤/現(xiàn)制間清潔衛(wèi)生（設(shè)備、環(huán)境、工器具）5S、物料盤查基礎(chǔ)工作保障食品安全。
6  、 技術(shù)員負責(zé)新產(chǎn)品上新第三階段（培訓(xùn)到其他門店人員）的培訓(xùn)工作。
7  、 技術(shù)員負責(zé)新學(xué)員（技術(shù)學(xué)徒）帶訓(xùn)（直至?xí)x升為見習(xí)技術(shù)員）合格率達到95%以上。
8  、 負責(zé)日周月后場物料盤點。
9  、 企業(yè)文化的植入；
10 、 門店現(xiàn)烤業(yè)績提升助力；
11、 前后場溝通的橋梁（后場人員思想動態(tài)及時梳理和上級報備）；
工作時間：早班5:00-14:00,跳班循環(huán)烤5:00-11:00，15:00-18:00，月四天休息。

工作環(huán)境