火鍋店—墩子

職位描述

墩子 (2名)
聯(lián)系電話：***********

崗位職責(zé)：

負(fù)責(zé)火鍋店葷菜食材的清洗、切配、腌制及裝盤工作，嚴(yán)格遵循出品標(biāo)準(zhǔn)。

協(xié)助廚師長進(jìn)行后廚物料的整理、分類與儲(chǔ)存，合理控制食材損耗。

做好切配工具（刀具、砧板等）的日常保養(yǎng)與清潔維護(hù)。

保持個(gè)人工作區(qū)域及周邊環(huán)境的衛(wèi)生整潔，符合廚房衛(wèi)生規(guī)范。

積極配合廚師長及其他后廚員工，保障后廚運(yùn)作高效有序。

嚴(yán)格遵守廚房安全操作規(guī)范，杜絕安全事故發(fā)生。

任職要求：

具備3年以上中餐或火鍋店后廚墩子工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉食材處理流程者優(yōu)先。

刀工熟練精準(zhǔn)，能快速完成各類食材的切配、改刀工作。

工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能吃苦耐勞，性情溫和，應(yīng)變能力較強(qiáng)。服從管理。

具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能適應(yīng)后廚快節(jié)奏的工作氛圍。

嚴(yán)格遵守食品安全與衛(wèi)生管理規(guī)定，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣良好。




工作地點(diǎn)：渝北區(qū)龍展路65號(美利山公園城市小區(qū)旁)非燙火鍋（鴛鴦店）

工作環(huán)境