餐飲店長

職位描述

年齡*****，有酒店中餐經(jīng)驗者優(yōu)先
1. 統(tǒng)籌門店運營：全面負責(zé)中餐門店日常運營管理，涵蓋前廳服務(wù)、后廚出餐、食材管控等環(huán)節(jié)，確保流程規(guī)范，保障門店高效運轉(zhuǎn)與服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)定。

團隊管理建設(shè)：負責(zé)門店員工培訓(xùn)，打造凝聚力強的團隊，提升員工專業(yè)能力與服務(wù)意識。

業(yè)績目標達成：制定門店月度、季度營收目標及促銷方案，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)與定價，確保業(yè)績指標完成。

客戶關(guān)系維護：主動對接到店客戶，處理客戶投訴與特殊需求，提升客戶滿意度與復(fù)購率，維護門店口碑與品牌形象。

合規(guī)與安全管理：嚴格遵守食品安全、消防、衛(wèi)生等相關(guān)法規(guī)，定期開展安全檢查，排查門店運營風(fēng)險（如食材變質(zhì)、設(shè)備故障），保障門店合規(guī)經(jīng)營。

二、任職要求

3年以上中餐門店管理經(jīng)驗，熟悉中餐后廚流程、前廳服務(wù)標準及餐飲行業(yè)運營模式，有同類型中餐品牌，或者酒店中餐經(jīng)驗者優(yōu)先。

能力要求：具備較強的目標感與執(zhí)行力，能精準把控經(jīng)營數(shù)據(jù)并優(yōu)化決策；擅長溝通協(xié)調(diào)，可高效處理員工矛盾與客戶問題；具備應(yīng)急處理能力，能應(yīng)對門店突發(fā)情況（如食材短缺、客戶糾紛）。

素質(zhì)要求：認同餐飲行業(yè)文化，工作抗壓能力強，能接受輪班、節(jié)假日加班；注重細節(jié)，對食品安全、服務(wù)質(zhì)量有嚴格把控意識，具備責(zé)任心與團隊領(lǐng)導(dǎo)能力。

工作環(huán)境