食堂運(yùn)營(yíng)主管

職位描述

一、核心職責(zé) （一）客情關(guān)系與現(xiàn)場(chǎng)管理 ?統(tǒng)籌食堂日常運(yùn)營(yíng)，維護(hù)整潔有序的用餐環(huán)境，保障現(xiàn)場(chǎng)秩序。 ?主動(dòng)收集客戶意見(jiàn)建議，建立反饋臺(tái)賬并跟蹤處理，維護(hù)良好客群關(guān)系。 ?快速處置現(xiàn)場(chǎng)突發(fā)事件及客戶投訴，保障運(yùn)營(yíng)順暢，提升滿意度。 （二）財(cái)務(wù)與對(duì)賬工作 ?統(tǒng)計(jì)、匯總每日 / 每月用餐數(shù)據(jù)，形成報(bào)表并簡(jiǎn)要分析，支撐運(yùn)營(yíng)決策。 ?獨(dú)立完成月度對(duì)賬工作，核對(duì)合作項(xiàng)目費(fèi)用明細(xì)，確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、結(jié)算及時(shí)。 （三）特色接待與服務(wù)提升 ?統(tǒng)籌 “領(lǐng)導(dǎo)餐”“商務(wù)接待餐” 等特色任務(wù)，負(fù)責(zé)菜單定制、服務(wù)部署及氛圍營(yíng)造。 ?監(jiān)督菜品出品質(zhì)量與服務(wù)規(guī)范，收集反饋并優(yōu)化，持續(xù)提升整體服務(wù)水平。 （四）內(nèi)部協(xié)調(diào)與溝通 ?協(xié)調(diào)前廳與后廚（廚師、采購(gòu)、后勤）配合，確保出品與服務(wù)高效銜接。 ?對(duì)接公司管理層及客戶方管理部門(mén)，傳達(dá)需求、匯報(bào)工作，推動(dòng)事項(xiàng)落實(shí)。 二、任職要求 （一）必備經(jīng)驗(yàn) ?3 年以上餐飲行業(yè)現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)營(yíng)或服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉食堂（企業(yè) / 團(tuán)餐類優(yōu)先）運(yùn)營(yíng)模式。 （二）核心能力 ?高情商溝通：善于換位思考，能妥善處理復(fù)雜關(guān)系與矛盾。 ?高效協(xié)調(diào)：具備組織協(xié)調(diào)與資源整合能力，快速解決運(yùn)營(yíng)問(wèn)題。 ?細(xì)心負(fù)責(zé)：對(duì)數(shù)字敏感，可獨(dú)立完成對(duì)賬、報(bào)表等精細(xì)化工作。 ?服務(wù)意識(shí)：有高品質(zhì)接待經(jīng)驗(yàn)與審美，精準(zhǔn)把控服務(wù)細(xì)節(jié)。 （三）個(gè)人特質(zhì) ?積極主動(dòng)、責(zé)任心強(qiáng)、形象端正，抗壓能力與團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神良好。 做五休二，平時(shí)工作時(shí)間八九個(gè)小時(shí)，做過(guò)對(duì)接政企人員更佳

工作環(huán)境