傳菜崗

職位描述

前廳服務(wù)員
 
崗位職責(zé)：
負(fù)責(zé)顧客到店后的接待工作，包括引導(dǎo)入座、遞送菜單，主動介紹店內(nèi)特色烤串、飲品及優(yōu)惠活動。
準(zhǔn)確記錄顧客點(diǎn)單信息，快速錄入系統(tǒng)并傳達(dá)至后廚，確保訂單無誤。
全程關(guān)注顧客用餐需求，、更換餐具、催菜、加菜，耐心解答顧客疑問。
餐后迅速清理桌面，回收餐具，整理座椅，保持用餐區(qū)干凈整潔，為下一批顧客做好準(zhǔn)備。
協(xié)助維護(hù)前廳秩序，高峰期時協(xié)調(diào)顧客等位，提供等位期間的基礎(chǔ)服務(wù)（如倒水、提供小食等）。
任職要求：
年齡******，身體健康，形象親和，普通話流利，具備良好的溝通表達(dá)能力。
能適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏，接受輪班制（包括晚班、周末及節(jié)假日）。
有餐飲前廳服務(wù)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無經(jīng)驗(yàn)但學(xué)習(xí)能力強(qiáng)、服務(wù)意識佳者也可考慮。
工作積極主動，有耐心，能靈活應(yīng)對顧客的各類需求。
 
前廳領(lǐng)班
 
崗位職責(zé)：
統(tǒng)籌前廳服務(wù)工作，合理分配服務(wù)員崗位及工作任務(wù)，確保高峰期服務(wù)有序。
監(jiān)督服務(wù)員服務(wù)流程規(guī)范，及時糾正不規(guī)范行為，提升整體服務(wù)質(zhì)量。
處理顧客投訴及突發(fā)問題（如菜品問題、服務(wù)糾紛等），無法解決時及時上報店長。
負(fù)責(zé)前廳物料（如菜單、餐具、紙巾等）的盤點(diǎn)與補(bǔ)充，確保物資充足。
協(xié)助完成每日前廳衛(wèi)生檢查、服務(wù)員交接班記錄，參與月度服務(wù)培訓(xùn)。
任職要求：
年齡20-40歲，有1年以上餐飲前廳管理或領(lǐng)班經(jīng)驗(yàn)，熟悉烤串店運(yùn)營模式者優(yōu)先。
具備較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力和應(yīng)急處理能力，能帶動團(tuán)隊(duì)高效工作。
責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，能嚴(yán)格把控服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提升顧客滿意度。
可適應(yīng)輪班制，有一定的團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)。
 
以上職位可根據(jù)店鋪規(guī)模調(diào)整，小型店鋪可側(cè)重“前廳服務(wù)員”崗位，大型店鋪可增設(shè)“領(lǐng)班”負(fù)責(zé)統(tǒng)籌，核心均圍繞提升顧客用餐體驗(yàn)設(shè)計。

工作環(huán)境