店長(zhǎng)

職位描述

具體職責(zé)可分為以下幾類(lèi)：
 
銷(xiāo)售與業(yè)績(jī)沖刺：根據(jù)品牌目標(biāo)制定門(mén)店銷(xiāo)售計(jì)劃（如節(jié)慶促銷(xiāo)、會(huì)員日活動(dòng)），重點(diǎn)推動(dòng)高周轉(zhuǎn)零食（如膨化食品、堅(jiān)果、飲料）的動(dòng)銷(xiāo)；分析客單價(jià)、復(fù)購(gòu)率等數(shù)據(jù)，通過(guò)調(diào)整零食陳列（如熱銷(xiāo)品放黃金位、組合搭配陳列）提升銷(xiāo)量，控制零食損耗（如臨期品及時(shí)促銷(xiāo)、避免拆封浪費(fèi)）以保障利潤(rùn)。
零食品控與進(jìn)銷(xiāo)存管理：嚴(yán)格把控零食到貨質(zhì)量（檢查生產(chǎn)日期、包裝完整性，杜絕過(guò)期/變質(zhì)品）；精準(zhǔn)管理進(jìn)銷(xiāo)存，根據(jù)銷(xiāo)量規(guī)律補(bǔ)貨（如周末、節(jié)假日提前備貨），及時(shí)清退滯銷(xiāo)零食，確保零食品類(lèi)豐富且新鮮；做好臨期零食預(yù)警與處理，避免食品安全問(wèn)題。
團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)：負(fù)責(zé)員工招聘與排班，重點(diǎn)培訓(xùn)零食知識(shí)（如口味特點(diǎn)、成分、儲(chǔ)存方式）、收銀流程及服務(wù)話術(shù)（如主動(dòng)推薦新品、解答口味疑問(wèn)）；通過(guò)日常激勵(lì)（如銷(xiāo)售提成、評(píng)優(yōu)）提升員工積極性，確保高峰期（如傍晚、周末）高效收銀與補(bǔ)貨。
顧客服務(wù)與體驗(yàn)優(yōu)化：監(jiān)督員工服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，要求主動(dòng)熱情接待顧客（如引導(dǎo)選購(gòu)、協(xié)助找貨），快速處理顧客反饋（如口味不符退換、包裝破損售后）；維護(hù)門(mén)店環(huán)境（保持零食貨架整潔、試吃區(qū)衛(wèi)生），打造便捷、舒適的零食選購(gòu)氛圍，提升顧客復(fù)購(gòu)意愿。
合規(guī)運(yùn)營(yíng)與品牌執(zhí)行：遵守食品安全法規(guī)及品牌制度（如零食儲(chǔ)存溫度、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)），定期檢查消防、收銀設(shè)備；及時(shí)傳達(dá)品牌政策（如新品上市、價(jià)格調(diào)整、促銷(xiāo)活動(dòng)），確保門(mén)店完全落地（如統(tǒng)一促銷(xiāo)海報(bào)張貼、新品準(zhǔn)時(shí)上架），向總部反饋門(mén)店問(wèn)題（如零食缺貨、設(shè)備故障）。

工作環(huán)境