炸雞主管（廚師）

職位描述

【崗位職責(zé)】

	?	門店運營管理：統(tǒng)籌門店日常運營，包括人員安排、排班調(diào)度、設(shè)備維護，確保炸雞制作流程高效順暢。

	?	產(chǎn)品品質(zhì)把控：制定炸雞制作標(biāo)準(zhǔn)（如腌制配方、炸制時間、油溫控制等），監(jiān)督出品質(zhì)量，確?？谖督y(tǒng)一、符合食品安全規(guī)范。

	?	成本與庫存管理：管控食材采購、庫存損耗，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，避免浪費，定期盤點原材料與物料。

	?	人員培訓(xùn)與管理：培訓(xùn)新員工炸雞技術(shù)、服務(wù)流程，指導(dǎo)老員工提升技能，協(xié)調(diào)團隊關(guān)系，提升工作效率。

	?	客戶體驗維護：處理顧客反饋與投訴，收集市場需求，優(yōu)化產(chǎn)品或服務(wù)，提升顧客滿意度與復(fù)購率。

	?	營銷與活動策劃：配合品牌推廣，制定門店促銷活動（如套餐優(yōu)惠、新品試吃），吸引客流。
【任職要求】

	?	專業(yè)技能：

	?	有2年以上炸雞或快餐行業(yè)實操經(jīng)驗，熟悉炸雞腌制、裹粉、炸制全流程，掌握核心技術(shù)。

	?	了解食品安全法規(guī)（如食材存儲、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)），具備基礎(chǔ)的門店管理知識。

	?	管理能力：

	?	具備團隊管理能力，能協(xié)調(diào)員工分工，處理突發(fā)問題（如設(shè)備故障、訂單高峰）。

	?	有成本意識，能通過數(shù)據(jù)優(yōu)化采購與庫存，控制運營成本。

	?	職業(yè)素養(yǎng)：

	?	工作細(xì)致、責(zé)任心強，能適應(yīng)快節(jié)奏工作（如餐飲高峰時段）。

	?	具備良好的溝通能力，能與顧客、員工、供應(yīng)商高效協(xié)作。
【薪資待遇】
6000-8000 ，具體面談

工作環(huán)境