張女士

長(zhǎng)沙市天心區(qū)蘑菌主餐飲店 (蘑菇兄弟自助餐廳長(zhǎng)沙店)

薪資詳情

薪資范圍: 5500-6000元/月

固定底薪: 5000元/月

發(fā)薪日期: 10

職位描述

【崗位職責(zé)】
自助餐運(yùn)營(yíng)統(tǒng)籌
全面規(guī)劃自助餐區(qū)域日常運(yùn)營(yíng)，涵蓋開(kāi)餐前準(zhǔn)備、營(yíng)業(yè)中服務(wù)與菜品供應(yīng)、收餐后整理等工作流程，保障各環(huán)節(jié)有序銜接。
根據(jù)餐廳經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，制定自助餐業(yè)務(wù)月度、季度運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，并監(jiān)督執(zhí)行，確保完成銷(xiāo)售與利潤(rùn)指標(biāo)。
菜品品質(zhì)把控
負(fù)責(zé)自助餐菜單設(shè)計(jì)與更新，結(jié)合季節(jié)變化、市場(chǎng)趨勢(shì)和顧客反饋，定期調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，突出特色與多樣性。
嚴(yán)格監(jiān)督食材采購(gòu)質(zhì)量，與采購(gòu)部門(mén)協(xié)作，確保食材新鮮、安全且符合成本要求。
監(jiān)督廚師團(tuán)隊(duì)按標(biāo)準(zhǔn)烹飪菜品，把控口味、色澤與擺盤(pán)，保證自助餐臺(tái)上菜品持續(xù)充足、品質(zhì)穩(wěn)定。
服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督
制定自助餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與流程，組織服務(wù)員培訓(xùn)，提升服務(wù)技能與專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，確保為顧客提供熱情、周到、高效服務(wù)。
營(yíng)業(yè)期間巡視餐廳，及時(shí)處理顧客投訴與建議，協(xié)調(diào)解決服務(wù)問(wèn)題，提升顧客滿意度。
成本控制管理
協(xié)助制定自助餐成本預(yù)算，監(jiān)控食材、人工、能源等成本支出，采取有效措施控制成本，確保實(shí)際成本在預(yù)算范圍內(nèi)。
分析成本數(shù)據(jù)，找出節(jié)約成本的方法，如優(yōu)化食材利用率、合理安排人員排班等。

公司介紹

長(zhǎng)沙市天心區(qū)蘑菌主餐飲店在2022年08月16日創(chuàng)建，公司法定注冊(cè)地址：湖南省長(zhǎng)沙市天心區(qū)五一大道635號(hào)錦繡大廈L4層4001號(hào)商鋪。；全心致力于許可項(xiàng)目：餐飲服務(wù)；食品銷(xiāo)售；酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：外賣(mài)遞送服務(wù)；保健食品（預(yù)包裝）銷(xiāo)售（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）。等服務(wù)。公司類(lèi)別為餐飲，注冊(cè)資本3萬(wàn)元，公司為員工提供了環(huán)境好、晉升空間大等福利。公司秉承 “以質(zhì)量為根本、以誠(chéng)信求生存、以服務(wù)謀發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念。

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