餐飲服務(wù)員

職位描述

餐飲服務(wù)員的基本職業(yè)描述，是圍繞顧客用餐全流程提供服務(wù)、保障用餐體驗(yàn)，并協(xié)助維護(hù)餐廳運(yùn)營秩序，核心職責(zé)可分為以下幾類：
 
1. 餐前準(zhǔn)備
 
- 按標(biāo)準(zhǔn)清潔負(fù)責(zé)區(qū)域的餐桌、餐具、地面及環(huán)境，確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。
- 檢查餐具、紙巾、調(diào)味品等物料是否充足，及時(shí)補(bǔ)充或更換。
- 協(xié)助擺放餐桌（如鋪?zhàn)啦?、擺碗筷），確保餐具擺放整齊、規(guī)范。
 
2. 顧客接待與服務(wù)
 
- 主動(dòng)迎接進(jìn)店顧客，引導(dǎo)至合適座位，協(xié)助拉椅、遞菜單。
- 耐心解答顧客對菜品的疑問，推薦特色菜品，記錄顧客點(diǎn)餐需求并準(zhǔn)確傳達(dá)至后廚。
- 及時(shí)為顧客上餐、添水、更換骨碟/餐具，關(guān)注顧客用餐需求（如加菜、催菜、調(diào)整口味等）。
 
3. 餐后收尾與客訴處理
 
- 顧客用餐結(jié)束后，及時(shí)清理餐桌、回收餐具，恢復(fù)座位整潔，準(zhǔn)備接待下一批顧客。
- 協(xié)助引導(dǎo)顧客結(jié)賬，核對賬單金額，避免結(jié)算誤差。
- 遇到顧客投訴（如菜品問題、服務(wù)不滿）時(shí)，禮貌傾聽并及時(shí)反饋給上級，協(xié)助妥善處理。

工作環(huán)境