餐飲店店長

職位描述

一、職責

?全面管理?：負責餐飲店的全面工作，包括日常運營、人員管理、財務(wù)管理等，確保店內(nèi)經(jīng)營順暢。
?執(zhí)行規(guī)章制度?：執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令，確保門店運作符合公司標準。
?營業(yè)分析?：審閱當天的營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，做出相應(yīng)的經(jīng)營決策，并保證營業(yè)款安全。
?服務(wù)與菜品質(zhì)量提升?：經(jīng)常組織調(diào)料師、大堂主管、領(lǐng)班等，根據(jù)就餐客人的意見，改進和提高服務(wù)、菜品質(zhì)量。
?團隊管理?：督促完成本店日常經(jīng)營工作，按時作好考勤記錄，檢查員工出勤情況、儀容儀表、個人衛(wèi)生等，同時加強員工在崗培訓(xùn)工作。
?安全管理?：認真抓好服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等工作，嚴防各類安全事故發(fā)生。
二、管理
?現(xiàn)場管理?：營業(yè)時間堅持在一線，全面掌握店內(nèi)營業(yè)情況，及時發(fā)現(xiàn)和解決營業(yè)中出現(xiàn)的各種問題。
?財產(chǎn)管理?：加強財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗，嚴控成本，杜絕浪費。
?數(shù)據(jù)管理?：利用數(shù)據(jù)分析工具實時監(jiān)控餐廳運營情況，根據(jù)數(shù)據(jù)調(diào)整經(jīng)營策略，提高經(jīng)營效率。
?營銷策略制定?：依據(jù)市場需求和消費者喜好，精心策劃營銷方案，提升門店知名度和吸引力。
?團隊建設(shè)?：積極推動團隊建設(shè)，通過組織團隊活動和加強溝通，增進員工間的了解與信任，提升整體執(zhí)行力。
?顧客關(guān)系維護?：始終將顧客的需求和體驗置于首位，提供卓越的產(chǎn)品與服務(wù)，積極處理顧客投訴和建議，提升顧客滿意度和忠誠度。

工作環(huán)境