炒鍋師傅

職位描述

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1. ??崗位核心??
? 主負(fù)責(zé)熱菜烹制（如小龍蝦、烤魚(yú)、川湘小炒等），需精準(zhǔn)把控火候、調(diào)味及出品質(zhì)量。
? 部分需兼?zhèn)鋫洳耍ㄈ珈趟?、過(guò)油）、穿串或燉盅等輔助工作。
2. ??硬性要求??
? ??經(jīng)驗(yàn)??：至少 1-2 年大排檔/餐飲后廚經(jīng)驗(yàn)，熟悉粵菜或地方菜系優(yōu)先。
? ??技能??：掌握爆炒、翻鍋等技術(shù)，能獨(dú)立研發(fā)或調(diào)整菜品口味。
? ??資質(zhì)??：持廚師證者加分，需符合年齡（多為 45 歲以下）、***********
3. ??軟性能力??
? 團(tuán)隊(duì)協(xié)作：配合主廚備菜、維護(hù)廚房衛(wèi)生，確保食品安全。
? 細(xì)節(jié)意識(shí)：合理用料控成本，及時(shí)反饋食材異常。
4. ??工作環(huán)境??
? ??時(shí)間??：多為 10 小時(shí)/天（如 15:00-02:00），月休 4 天起。
? ??待遇??：月薪約 4500-21300 HKD（含包吃住、房補(bǔ)等福利），經(jīng)驗(yàn)豐富的薪資更高。
??提示??：應(yīng)聘時(shí)需突出實(shí)操經(jīng)驗(yàn)與菜品創(chuàng)新能力，部分崗位要求流利粵語(yǔ)或英語(yǔ)溝通。

工作環(huán)境