燒烤店經理

職位描述

1.運營管理

  ? 制定運營計劃：根據店鋪定位和市場情況，制定月度、季度和年度運營計劃，包括銷售目標、成本控制、菜品結構優(yōu)化等。

  ? 監(jiān)控日常運營：確保店鋪日常運營順暢，包括食材采購、庫存管理、菜品制作、服務流程等，保證食品質量與安全。

  ? 優(yōu)化顧客動線：通過合理布局和流程優(yōu)化，提升顧客就餐體驗，縮短等位時間，提高翻臺率。

2.團隊領導

  ? 招聘與培訓：負責員工的招聘、入職培訓以及在職培訓，確保員工具備必要的技能和知識。

  ? 團隊激勵與管理：設定明確的工作目標和績效標準，通過激勵機制提升員工積極性和工作效率。同時，處理員工糾紛，維護團隊和諧氛圍。

  ? 績效評估：定期評估員工表現，提供反饋和改進建議，幫助員工成長和發(fā)展。

3.財務管理

  ? 預算制定與控制：根據店鋪運營計劃，制定合理的預算，并監(jiān)控實際支出，確保成本在合理范圍內。

  ? 銷售數據分析：定期分析銷售數據，了解盈利情況，識別潛在問題，并提出改進建議。

  ? 財務流程管理：處理財務報銷、收銀等日常財務工作，確保財務流程的規(guī)范性和準確性。

4.客戶服務

  ? 提升顧客滿意度：確保顧客獲得優(yōu)質的服務和美味的菜品，處理顧客投訴與建議，及時解決問題。

  ? 會員制度與優(yōu)惠活動：策劃并執(zhí)行會員制度、優(yōu)惠活動等，提升顧客忠誠度和復購率。

  ? 收集顧客反饋：通過問卷調查、在線評價等方式收集顧客反饋，不斷優(yōu)化服務流程與菜品質量。

5.營銷策劃

  ? 制定營銷策略：根據市場情況和店鋪定位，制定線上線下營銷活動，提升品牌知名度和影響力。

  ? 品牌宣傳：利用社交媒體、點評平臺等渠道進行品牌宣傳，提升店鋪口碑和形象。

6.合規(guī)與安全

  ? 遵守法律法規(guī)：確保店鋪遵守食品安全、消防安全等法律法規(guī)，定期進行安全檢查，消除安全隱患。

  ? 處理突發(fā)情況：制定應急預案，及時處理突發(fā)情況，如食品安全事故、顧客意外等，確保店鋪正常運營。

工作環(huán)境