儲(chǔ)備店長

職位描述

以下是烘焙奶茶店店長的崗位職責(zé)：
人員管理
招聘培訓(xùn)：負(fù)責(zé)員工的招聘工作，篩選合適的人員；制定并執(zhí)行培訓(xùn)計(jì)劃，包括烘焙技術(shù)、奶茶制作、服務(wù)規(guī)范等，提升員工專業(yè)技能和服務(wù)水平。
排班考勤：合理安排員工排班，確保店鋪在各時(shí)間段都有足夠人手；記錄員工考勤，處理請假、加班等情況。
績效考核：建立員工績效考核體系，定期對(duì)員工工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估，根據(jù)考核結(jié)果進(jìn)行獎(jiǎng)懲和激勵(lì)。
團(tuán)隊(duì)建設(shè)：關(guān)注員工工作狀態(tài)和情緒，及時(shí)給予指導(dǎo)和支持；組織團(tuán)隊(duì)活動(dòng)，營造積極的工作氛圍，提高員工的工作滿意度和忠誠度。
店面運(yùn)營
日常管理：負(fù)責(zé)店鋪的日常運(yùn)營管理，包括開店和閉店流程，檢查設(shè)備設(shè)施是否正常運(yùn)行，確保店鋪正常營業(yè)。
衛(wèi)生維護(hù)：監(jiān)督店內(nèi)清潔衛(wèi)生工作，包括操作間、就餐區(qū)、設(shè)備等的清潔，保證店鋪環(huán)境整潔、舒適，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
產(chǎn)品質(zhì)量：監(jiān)督烘焙產(chǎn)品和奶茶的制作過程，保證產(chǎn)品質(zhì)量和口味穩(wěn)定，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全相關(guān)規(guī)定。
設(shè)備物料管理：管理店內(nèi)設(shè)備和物料，定期進(jìn)行設(shè)備維護(hù)和保養(yǎng)；盤點(diǎn)物料庫存，及時(shí)補(bǔ)充原材料和易耗品，確保店鋪正常運(yùn)營。
陳列布置：負(fù)責(zé)店內(nèi)產(chǎn)品的陳列和布置，定期更換陳列方式，突出新品和促銷產(chǎn)品，吸引顧客注意力。
客戶服務(wù)
服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)制定：制定并執(zhí)行優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，確保員工能夠熱情、周到地服務(wù)顧客。
投訴處理：及時(shí)處理顧客投訴和建議，采取有效措施解決問題，提高顧客滿意度和忠誠度。
反饋收集：收集顧客反饋，了解顧客需求和市場動(dòng)態(tài)，為產(chǎn)品研發(fā)和店鋪改進(jìn)提供依據(jù)。
財(cái)務(wù)管理
預(yù)算制定：制定店鋪的預(yù)算，包括采購成本、人員工資、水電費(fèi)等各項(xiàng)費(fèi)用。
成本控制：監(jiān)控店鋪的各項(xiàng)費(fèi)用支出，合理控制成本，提高店鋪的盈利能力。
銷售統(tǒng)計(jì)：統(tǒng)計(jì)每日、每周、每月的銷售額和利潤，分析銷售數(shù)據(jù)，為經(jīng)營決策提供支持。
營銷推廣
活動(dòng)策劃：制定并執(zhí)行店鋪的營銷活動(dòng)計(jì)劃，如促銷活動(dòng)、會(huì)員活動(dòng)等，提升店鋪知名度和銷售額。
品牌宣傳：利用線上線下渠道進(jìn)行品牌宣傳，提高店鋪的品牌形象和影響力。
競爭分析：掌握店鋪周邊競爭對(duì)手動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略，保持競爭優(yōu)勢。
其他職責(zé)
合規(guī)經(jīng)營：確保店鋪?zhàn)袷叵嚓P(guān)法律法規(guī)和行業(yè)規(guī)范，辦理和維護(hù)各類經(jīng)營證照。
溝通協(xié)調(diào)：與供應(yīng)商、上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、員工等保持良好的溝通和協(xié)調(diào)，確保各項(xiàng)工作順利進(jìn)行。
完成目標(biāo)：接受公司總部各項(xiàng)工作指令，執(zhí)行上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指示及銷售策略，完成公司下達(dá)的銷售目標(biāo)和其他任務(wù)。

工作環(huán)境