傳菜員

職位描述

### **崗位職責(zé)（含自助送菜要求）**  
1. **菜品傳送**：  
   - 準(zhǔn)確、快速將廚房烹制的烤肉及配菜傳送至指定餐桌或自助取餐區(qū)，確保菜品溫度及擺盤(pán)美觀(guān)。  
   - 自助區(qū)菜品需定時(shí)檢查、補(bǔ)充，避免空缺或堆積，維護(hù)餐臺(tái)整潔。  
2. **質(zhì)量把控**：  
   - 嚴(yán)格執(zhí)行“六不送”標(biāo)準(zhǔn)：溫度不足、分量不足、擺盤(pán)不潔、顏色異常、配料缺失、器皿破損的菜品拒絕傳送。  
3. **協(xié)作與衛(wèi)生**：  
   - 協(xié)助服務(wù)員整理餐具、撤換空盤(pán)，保持傳菜通道及自助區(qū)衛(wèi)生。  
   - 與廚房、前廳實(shí)時(shí)溝通菜品供應(yīng)情況，及時(shí)反饋客戶(hù)需求。  


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### **任職要求**  
- **基本條件**：年齡18-45歲，身體健康，無(wú)不良嗜好，能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏。  
- **技能要求**：  
  - 熟悉菜品名稱(chēng)及搭配，具備基礎(chǔ)服務(wù)意識(shí)。  
  - 掌握托盤(pán)使用技巧，送菜過(guò)程中保持平穩(wěn)、禮貌避讓顧客。  
- **優(yōu)先錄用**：有餐飲傳菜經(jīng)驗(yàn)者，或擅長(zhǎng)溝通、抗壓能力強(qiáng)者。  


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### **晉升與培訓(xùn)**  
- **晉升路徑**：傳菜員→儲(chǔ)備干部→領(lǐng)班/主管（薪資隨職級(jí)提升）。  
- **培訓(xùn)支持**：免費(fèi)崗前培訓(xùn)（服務(wù)禮儀、菜品知識(shí)、設(shè)備操

工作環(huán)境