湘菜廚師

職位描述

湘菜廚師招聘信息

公司簡介
我們是一家主打正宗湘菜的餐廳，坐落于上海徐家匯，餐廳以其獨特的裝修風(fēng)格和濃郁的湖湘文化氛圍吸引了眾多食客。一直以來，我們致力于為顧客提供最地道、最美味的湘菜美食，在當?shù)匾逊e累了良好的口碑和穩(wěn)定的客源?，F(xiàn)因業(yè)務(wù)拓展，誠邀優(yōu)秀的湘菜廚師加入我們的團隊。

 崗位職責
1. 根據(jù)餐廳經(jīng)營需求，負責湘菜菜品的研發(fā)與創(chuàng)新，不斷推陳出新，滿足顧客多樣化的口味需求。
2. 嚴格按照湘菜的傳統(tǒng)烹飪方法和工藝流程，高質(zhì)量地完成各類湘菜菜品的制作，確保菜品的色、香、味、形符合標準。
3. 把控食材的質(zhì)量和成本，合理控制食材的采購量和使用量，在保證菜品品質(zhì)的前提下，有效降低成本。
4. 負責廚房的日常管理工作，包括廚房設(shè)備的維護與保養(yǎng)、廚房衛(wèi)生的監(jiān)督與管理等，確保廚房工作的安全、有序進行。
5. 與餐廳其他部門密切配合，根據(jù)顧客反饋和市場需求，及時調(diào)整菜品和服務(wù)，提升餐廳的整體經(jīng)營水平。

任職要求
1. 具有多年以上湘菜烹飪工作經(jīng)驗，有知名湘菜餐廳工作經(jīng)歷者優(yōu)先。
2. 精通湘菜的各種烹飪技法，如炒、爆、蒸、燉、煨等，熟悉湘菜的經(jīng)典菜品和特色食材。
3. 具備良好的創(chuàng)新能力和菜品研發(fā)能力，能夠結(jié)合市場趨勢和顧客需求，開發(fā)新的湘菜菜品。
4. 擁有較強的責任心和團隊合作精神，能夠承受較大的工作壓力，確保在繁忙時段高效完成菜品制作任務(wù)。
5. 持有有效的健康證明

工作環(huán)境