周俊

長沙市開福區(qū)望麓園嶺南小生餐飲有限公司 (新湖南店)

薪資詳情

薪資范圍: 4000-6000元/月

固定底薪: 4000元/月

發(fā)薪日期: 10

職位描述

嶺南小生煎炸崗位崗位描述

崗位職責(zé)

1. 食品制作：嚴(yán)格依照標(biāo)準(zhǔn)食譜與操作流程，完成各類煎炸食品的制作，煎餃、炸春卷等，把控食物的色澤、口感、熟度，保證出品質(zhì)量穩(wěn)定且符合口味要求 ，每日制作前檢查食材新鮮度與品質(zhì)，避免使用變質(zhì)或不新鮮食材。

2. 食材準(zhǔn)備：負(fù)責(zé)所需食材的預(yù)處理工作，例如切配、腌制、裹粉、上漿等，根據(jù)每日銷售預(yù)估與實(shí)際情況，準(zhǔn)備適量食材，防止食材浪費(fèi)或供應(yīng)不足 。

3. 質(zhì)量把控：嚴(yán)格遵守食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保操作過程符合相關(guān)法規(guī)，煎炸過程中注意油溫、火候控制，避免食物炸焦或未熟透 。

4. 工作區(qū)域清潔：保持工作區(qū)域的清潔與衛(wèi)生，包括操作臺面、地面、水槽等，及時(shí)清理垃圾與廢棄物，定期對工作區(qū)域進(jìn)行深度清潔與消毒 。

5. 協(xié)助工作：協(xié)助其他崗位同事完成相關(guān)工作，如協(xié)助蒸制崗位制作需要搭配煎炸食品的套餐，配合采購部門進(jìn)行食材盤點(diǎn)與補(bǔ)貨工作 。

任職要求

1. 工作經(jīng)驗(yàn)：有1年以上餐飲行業(yè)煎炸工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類煎炸食品制作工藝 。

2. 技能技巧：具備熟練的煎炸操作技能，能夠準(zhǔn)確控制油溫、火候 。

3. 個(gè)人素質(zhì)：身體健康，持有有效健康證，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、吃苦耐勞，具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神 。

公司介紹

湖南嶺南小生餐飲有限公司創(chuàng)辦于2015年，注冊資金500萬元，公司在冊員工400多人，創(chuàng)始人陽宇軒先生是衡陽餐飲協(xié)會的創(chuàng)會會長，擁有二十多年的餐飲從業(yè)與經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，嶺南小生是在其多年經(jīng)驗(yàn)的積累沉淀下，孕育出來的全新品牌，嶺南小生是一家以“陪伴”為主題，以粵港精致點(diǎn)心為主要產(chǎn)品的早、晚茶餐廳。品牌創(chuàng)立迄今，已于長沙、衡陽、懷化三地，開設(shè)直營門店十一家，會員總數(shù)累計(jì)已突破35萬人，累計(jì)為600萬人次的消費(fèi)者，送去了美食與健康、并同時(shí)傳遞著嶺南小生人獨(dú)有的文化與關(guān)愛。嶺南小生是一個(gè)具有使命感的企業(yè)；對外，我們希望通過自己的努力，提供一流的健康休閑餐飲食品與體貼周到的星級服務(wù)，來滿足廣大顧客對美好生活方式的追求；對內(nèi)，我們希望不斷做大“嶺南小生”這個(gè)平臺，為更多普通平凡的人創(chuàng)建一個(gè)穩(wěn)定就業(yè)、具備基本生活保障、同時(shí)充滿幸福感與歸屬感的大家庭，。嶺南小生還是一個(gè)具有夢想與愿景的企業(yè)；我們希望通過全體員工的共同努力，將嶺南小生打造成一個(gè)具有廣泛知名度與崇高美譽(yù)度的知名餐飲企業(yè)；我們希望通過若干年努力，讓嶺南小生走出衡陽，走進(jìn)省會；走出湖南，走向全國。這是我們的奮斗目標(biāo)，也是全體嶺南小生人的共同心愿。

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