餐飲前廳主管

職位描述

主要工作職責(zé)：

1.  前廳運(yùn)營管理：
    全面負(fù)責(zé)前廳（迎賓、服務(wù)、傳菜、收銀、吧臺(tái)等）的日常運(yùn)營、人員排班、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)度及服務(wù)質(zhì)量監(jiān)控。
    制定并優(yōu)化服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、流程（SOP），確保符合店內(nèi)的服務(wù)規(guī)范與禮儀。
    高效處理現(xiàn)場(chǎng)顧客咨詢、投訴及突發(fā)事件，提升顧客滿意度和忠誠度。
    負(fù)責(zé)前廳區(qū)域的清潔衛(wèi)生、物品陳列、環(huán)境維護(hù)，確保符合品牌形象及商場(chǎng)要求。
    *管理前廳物料（餐具、布草、文具等）的保管與成本控制。
    負(fù)責(zé)收銀系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)及現(xiàn)金、票據(jù)管理。

2.  團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理：
    負(fù)責(zé)前廳服務(wù)人員的招聘、培訓(xùn)、考核、激勵(lì)與團(tuán)隊(duì)建設(shè)。
    打造積極向上、服務(wù)導(dǎo)向的團(tuán)隊(duì)文化，提升員工服務(wù)意識(shí)和技能。
    有效傳達(dá)公司政策、目標(biāo)及工作要求。

3.  本地生活平臺(tái)運(yùn)營與維護(hù)：
    精通平臺(tái)規(guī)則： 深度理解并熟練運(yùn)用美團(tuán)點(diǎn)評(píng)、大眾點(diǎn)評(píng)、抖音生活服務(wù)等本地生活平臺(tái)的商家后臺(tái)操作、規(guī)則。
    口碑維護(hù)：積極監(jiān)控、回復(fù)和處理線上顧客評(píng)價(jià)（尤其是差評(píng)），制定改進(jìn)措施并跟進(jìn)落實(shí)，提升店鋪星級(jí)和口碑。
 數(shù)據(jù)分析與運(yùn)用：定期分析平臺(tái)數(shù)據(jù)（流量、轉(zhuǎn)化、評(píng)等），形成報(bào)告，為運(yùn)營決策提供數(shù)據(jù)支持，持續(xù)優(yōu)化線上表現(xiàn)。
    引流轉(zhuǎn)化： 有效將線上流量轉(zhuǎn)化為線下到店顧客，并關(guān)注線上活動(dòng)對(duì)線下體驗(yàn)的影響。

4.  跨部門協(xié)作：
    與廚房（后廚）保持高效溝通，確保菜品出品質(zhì)量、速度及信息傳遞準(zhǔn)確。
    與商場(chǎng)管理部門保持良好溝通，配合商場(chǎng)活動(dòng)及要求。
    與公司市場(chǎng)部、管理層緊密協(xié)作，執(zhí)行整體營銷策略。

 任職要求：

1.  必備經(jīng)驗(yàn)：
    *2年及以上連鎖餐飲品牌前廳管理（領(lǐng)班/主管及以上）經(jīng)驗(yàn)，有商場(chǎng)店運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)者尤佳。
   
2.  核心能力：
    卓越的執(zhí)行力:能快速理解任務(wù)，制定清晰行動(dòng)計(jì)劃，并高效、高質(zhì)量地推動(dòng)落地，關(guān)注細(xì)節(jié)，確保結(jié)果。
    強(qiáng)大的學(xué)習(xí)能力：對(duì)餐飲行業(yè)新趨勢(shì)、本地生活平臺(tái)新功能/玩法保持高度敏感，能快速學(xué)習(xí)、消化并應(yīng)用。

工作環(huán)境