包吃住伙食超好地哩傳菜員

職位描述

一、地哩工作內(nèi)容
1.傳菜送菜：從后廚端菜到客人桌，記好桌號別送錯，端穩(wěn)了別灑湯灑菜，上菜時報菜名（比如 “這是您點的清蒸鱸魚”）。
2.聽號拿菜：后廚喊 “3 號桌鹵水拼盤”，就得趕緊去對應(yīng)窗口拿菜，高峰期可能要同時記好幾個桌號，別搞混。
3.收拾空盤：客人吃完的空盤子、碗及時收回到洗碗間，別堆在傳菜臺上占地方。
4.幫后廚和樓面?zhèn)髟挘簶敲嬲f “5 號桌加急炒河粉”，要馬上跟后廚說；后廚說 “鮑汁扣遼參賣完了”，得去告訴服務(wù)員讓客人換菜。
5.搞傳菜區(qū)衛(wèi)生：沒事時擦擦傳菜用的托盤、夾子，保持傳菜通道干凈，別讓地上有水漬滑倒人。
二、任職要求
1.體力好能跑：得能端穩(wěn)十幾斤的菜盤，在廚房和樓面之間來回跑，別動不動就喊累。
2.記性好不迷糊：記住不同菜品該送哪桌，比如帶辣椒的是 7 號桌，免蔥的是 8 號桌，別送錯。
3.聽指揮手腳快：部長喊 “先送 2 號桌的湯”，就得馬上先送，別自己慢悠悠按順序來。
4.不怕臟不嫌棄：收臟盤子時別嫌油，傳菜時后廚忙不過來要主動問 “有沒有要送的菜”。
5.懂點基本禮儀：上菜時別從客人面前硬擠，說句 “麻煩讓一下”，放菜時輕手輕腳別哐當響。

工作環(huán)境