餐廳傳菜員

職位描述

1.  **年齡與身體條件：**
    *   通常要求年滿18周歲（符合法定用工年齡）。
    *   身體健康，無重大或傳染性疾?。ㄍǔＰ杼峁┙】底C）。
    *   **體力充沛，能吃苦耐勞：** 這是最重要的要求之一。傳菜員需要長時間站立、行走，并經(jīng)常端送有一定重量的托盤或餐盤（尤其是湯類、大盤菜、多人份菜品），高峰期工作強(qiáng)度很大。
    *   無影響工作的身體缺陷或疾?。ㄈ鐕?yán)重色盲可能影響識別菜品）。

2.  **基本素質(zhì)與態(tài)度：**
    *   **責(zé)任心強(qiáng)：** 對菜品安全、完整、及時送達(dá)負(fù)責(zé)。
    *   **積極主動，有服務(wù)意識：** 愿意為顧客提供良好的用餐體驗（雖然不直接服務(wù)，但及時上菜是體驗的重要部分）。
    *   **吃苦耐勞，適應(yīng)力強(qiáng)：** 能適應(yīng)餐飲行業(yè)的快節(jié)奏、高峰壓力和工作時長（包括節(jié)假日、周末、早晚班）。
    *   **團(tuán)隊合作精神：** 需要與廚房（廚師）、服務(wù)員、收銀等崗位密切配合。
    *   **誠實可靠：** 工作中會接觸到菜品、酒水等。
    *   **服從管理：** 遵守餐廳的規(guī)章制度和工作安排。
## 技能與能力要求
3.  **溝通與理解能力：**
    *   **基本溝通能力：** 能聽懂并理解領(lǐng)班、服務(wù)員、廚師的工作指令（如桌號、菜品、特殊要求）。
    *   **基本表達(dá)能力：** 能清晰告知服務(wù)員菜品送達(dá)或遇到問題（如某道菜暫缺）。
    *   **一定的理解能力：** 能看懂點菜單（桌號、菜品名稱縮寫）、了解基本的菜品知識（避免上錯菜）。
4.  **執(zhí)行力與效率：**
    *   **動作麻利，反應(yīng)迅速：** 在高峰期能快速、準(zhǔn)確地傳遞大量菜品。
    *   **方向感與記憶力：** 熟悉餐廳的布局、桌位號，能快速找到目標(biāo)餐桌。
    *   **注重效率：** 規(guī)劃合理路線，減少無效走動。
5.  **操作技能：**
    *   **端托平穩(wěn)：** 掌握基本的端盤/端托技巧，保證菜品在運送過程中不灑、不傾、不滑落，尤其是湯水類、熱菜。
    *   **注意安全：** 行走時注意避讓顧客（特別是小孩）、同事和障礙物，防止?fàn)C傷、滑倒、碰撞等安全事故。
    *   **保持菜品美觀：** 運送

工作環(huán)境