前廳主管

職位描述

一、日常運營管理
1. 統(tǒng)籌前廳工作。
   負(fù)責(zé)前廳的日常運營，確保各崗位高效運轉(zhuǎn)。  
   制定排班表，合理分配人力，保證高峰期服務(wù)順暢。  
   檢查設(shè)施設(shè)備

2. 服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督
   巡查員工儀容儀表、服務(wù)態(tài)度，確保符合公司標(biāo)準(zhǔn)。  
   定期組織服務(wù)流程培訓(xùn)，提升客戶體驗。  

3. 協(xié)調(diào)部門協(xié)作
   與后廚等部門溝通，確保信息暢通、服務(wù)銜接。  

二、客戶服務(wù)與投訴處理
1. VIP/重要客戶接待
   親自接待VIP客戶或處理特殊需求（如生日宴、商務(wù)宴請）。  
   建立客戶檔案，維護長期客情關(guān)系。  

2. 投訴與突發(fā)事件處理
   第一時間處理客戶投訴，記錄并反饋解決方案。  
   協(xié)調(diào)處理突發(fā)事件（如排隊糾紛、系統(tǒng)故障、客人遺失物品）。  

三、團隊管理與培訓(xùn)
1. 員工管理
   負(fù)責(zé)前廳員工的招聘、培訓(xùn)、考核及日常管理。  
   制定績效考核標(biāo)準(zhǔn)，激勵團隊提升服務(wù)效率。  

2. 業(yè)務(wù)培訓(xùn)
   定期組織服務(wù)技能培訓(xùn)（如禮儀、溝通技巧、應(yīng)急處理）。  
   指導(dǎo)新員工熟悉工作流程，確?？焖偕蠉?。  

四、數(shù)據(jù)管理與匯報
1. 營業(yè)數(shù)據(jù)分析
   統(tǒng)計每日/周/月客流、翻臺率、客戶滿意度等數(shù)據(jù)。  
   分析經(jīng)營問題（如服務(wù)瓶頸、投訴點），提出優(yōu)化建議。  

2. 工作匯報
   向店長/經(jīng)理提交運營報告，反饋前廳工作情況。  
五、衛(wèi)生與安全管理
1. 環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督
   確保前廳區(qū)域整潔，符合衛(wèi)生防疫標(biāo)準(zhǔn)。  

2. 安全管理
   檢查消防設(shè)施、監(jiān)控系統(tǒng)，預(yù)防安全隱患。  
   組織員工進(jìn)行安全演練如消防演練等

工作環(huán)境