服務(wù)員

職位描述

一、崗前準備
 
1. 儀容儀表檢查
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- 穿著整潔工裝，佩戴工牌，保持頭發(fā)、指甲干凈，妝容淡雅（按店內(nèi)標準）。
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2. 到崗簽到
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- 準時到崗簽到，參加班前例會，了解當日菜品更新、活動安排、特殊客需等信息。
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3. 區(qū)域檢查
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- 清潔負責區(qū)域：擦拭桌椅、餐具、臺面，確保無污漬；補充紙巾、醬料、調(diào)味品等。
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- 檢查設(shè)備：確?？照{(diào)、燈光、音響、POS機等正常運行。
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- 準備餐具：按標準擺放餐盤、水杯、筷子等，確保無破損。
 
二、服務(wù)中流程
 
1. 迎賓接待
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- 面帶微笑主動問候，詢問顧客人數(shù)，引領(lǐng)至合適座位（如靠窗、安靜區(qū)或兒童座椅區(qū)）。
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2. 點單服務(wù)
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- 遞上菜單，推薦當日特色菜或優(yōu)惠套餐，耐心解答顧客疑問。
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- 記錄顧客需求，確認忌口、特殊要求（如少辣、分餐），復述訂單避免遺漏。
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3. 下單與傳菜
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- 及時將訂單錄入系統(tǒng)或傳遞至后廚，確認下單時間和出餐順序。
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- 協(xié)助傳菜員上菜，核對菜品與訂單是否一致，報菜名并提醒小心燙。
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4. 餐中服務(wù)
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- 隨時關(guān)注顧客需求，及時添水、更換骨碟、清理空盤。
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- 主動詢問菜品滿意度，及時處理投訴或需求（如更換菜品、協(xié)調(diào)座位）。
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5. 結(jié)賬送客
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- 顧客示意結(jié)賬后，核對賬單并禮貌確認，提供支付方式（現(xiàn)金、掃碼、刷卡等）。
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- 致謝顧客，歡迎下次光臨，必要時協(xié)助打包剩余菜品。
 
三、服務(wù)結(jié)束后
 
1. 臺面清理
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- 撤下臟餐具、剩余食物，清潔桌面、地面，重新擺臺以備下一桌使用。
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工作環(huán)境