韓滿良

北京觀瀾潮悅餐飲有限公司

薪資詳情

薪資范圍: 5000-7000元/月

固定底薪: 4700元/月

發(fā)薪日期: 15

社保類型: 意外險(xiǎn)

職位描述

傳菜員崗位職責(zé)
到店面試，

1. 菜品傳遞與核對(duì)
   - 準(zhǔn)確、快速將廚房制作完成的菜品送至指定餐桌或區(qū)域，確保溫度、擺盤完整。  
   - 核對(duì)菜品名稱、數(shù)量及桌號(hào)，避免送錯(cuò)或遺漏。  
   - 對(duì)特殊要求（如忌口、加急）的訂單重點(diǎn)標(biāo)注并及時(shí)反饋。


2. 衛(wèi)生與安全維護(hù)
   - 保持傳菜區(qū)域、托盤及用具的清潔，按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行消毒。  
   - 發(fā)現(xiàn)菜品異物、變質(zhì)等問題時(shí)，立即通知廚房處理。  
   - 遵守食品安全規(guī)范，避免直接接觸食物（如戴手套或使用工具）。


3. 餐前準(zhǔn)備與收尾工作
   - 協(xié)助準(zhǔn)備餐具、調(diào)料、紙巾等物品，補(bǔ)充傳菜所需物資。  
   - 營(yíng)業(yè)結(jié)束后清理傳菜通道，回收剩余餐具至洗碗?yún)^(qū)。


4. 協(xié)作溝通
   - 與服務(wù)員、廚師保持高效溝通，及時(shí)傳遞客戶需求或廚房出餐狀態(tài)。  
   - 協(xié)助服務(wù)員處理突發(fā)情況（如補(bǔ)送餐具、加菜催單等）。


5. 客戶服務(wù)支持
   - 觀察用餐進(jìn)度，配合調(diào)整傳菜節(jié)奏（如上菜間隔）。  
   - 禮貌回應(yīng)顧客簡(jiǎn)單詢問，復(fù)雜問題需轉(zhuǎn)交服務(wù)員處理。
6. 崗位素質(zhì)要求
   - 體力充足，能適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間站立、走動(dòng)及端送較重托盤。  
   - 服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和應(yīng)急處理能力。  
   - 熟悉菜品知識(shí)及餐廳布局者優(yōu)先。