傳菜員

職位描述

傳菜員工作內(nèi)容

前期準(zhǔn)備
著裝與儀表: 傳菜員需要按照餐廳的規(guī)定著裝，保持整潔、樸素和大方的外觀。
區(qū)域清潔: 在開(kāi)餐前，傳菜員要負(fù)責(zé)清理傳菜間和指定區(qū)域的衛(wèi)生，確保工作環(huán)境整潔。
物料準(zhǔn)備: 準(zhǔn)備好調(diào)味品、配料和傳菜用具，如托盤(pán)和餐盤(pán)，確保一切就緒。
傳菜流程
接單與核對(duì): 從廚房接收點(diǎn)菜單，仔細(xì)核對(duì)菜品信息，包括名稱、數(shù)量和桌號(hào)，確保準(zhǔn)確無(wú)誤。
菜品傳遞: 按照上菜順序，將菜品從廚房準(zhǔn)確無(wú)誤地傳遞到餐廳值臺(tái)服務(wù)員手中。
溝通與反饋: 與值臺(tái)服務(wù)員和廚房保持良好溝通，及時(shí)反饋任何問(wèn)題或特殊需求。
后續(xù)工作
清理與整理: 餐后協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員清理餐桌，回收臟餐具，并分類擺放。
物品管理: 妥善保管點(diǎn)菜單，以備核查，并負(fù)責(zé)傳菜用具的清潔和保養(yǎng)。
持續(xù)學(xué)習(xí): 積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)水平，以更好地服務(wù)顧客。

工作環(huán)境