餐飲店長(zhǎng)

職位描述

主要職責(zé)
1.**店鋪運(yùn)營(yíng)管理**
-制定并執(zhí)行店鋪日常運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，包括開(kāi)店準(zhǔn)備、閉店收尾及日常運(yùn)營(yíng)監(jiān)控。
- 管理店鋪庫(kù)存，確保原材料充足且避免過(guò)期浪費(fèi)。
-監(jiān)督店鋪衛(wèi)生與安全，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)及消防安全要求。
- 定期進(jìn)行設(shè)備檢查與維護(hù)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。
2.**團(tuán)隊(duì)管理**
- 招聘、培訓(xùn)及考核店員，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能和服務(wù)水平。 - 安排店員排班，確保店鋪在高峰時(shí)段有足夠人手應(yīng)對(duì)。 -激勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員，營(yíng)造積極向上的工作氛圍。 -處理員工沖突，維護(hù)團(tuán)隊(duì)和諧。
3.**客戶服務(wù)**
- 監(jiān)督并提升客戶服務(wù)質(zhì)量，確保顧客滿意。 - 及時(shí)處理顧客投訴，維護(hù)品牌形象。
-定期收集顧客反饋，分析顧客需求，提出改進(jìn)措施。 - 組織顧客活動(dòng)，增強(qiáng)顧客粘性。
4.**銷售策略與執(zhí)行**
- 分析市場(chǎng)趨勢(shì)，制定并執(zhí)行銷售策略，提升銷售額。 - 推廣新品，組織促銷活動(dòng)，提高產(chǎn)品知名度和吸引力。 - 監(jiān)控銷售數(shù)據(jù)，分析銷售情況，調(diào)整銷售策略。 - 協(xié)調(diào)與外賣平臺(tái)的合作，提升線上銷售業(yè)績(jī)。
5.**財(cái)務(wù)管理**
-監(jiān)督店鋪日常收支，確保賬目清晰準(zhǔn)確。
-編制財(cái)務(wù)報(bào)表，分析經(jīng)營(yíng)成本，提出成本控制建議。 -管理店鋪現(xiàn)金和票據(jù)，確保資金安全。
6.**溝通與協(xié)調(diào)**
-與公司總部保持密切聯(lián)系，傳達(dá)并執(zhí)行公司規(guī)章制度和政策手冊(cè)

工作環(huán)境