薪資范圍: 15000-20000元/月
發(fā)薪日期: 15
曹文靜
北京琪記餐飲有限責(zé)任公司 (平娃三寶)
薪資詳情
職位描述
1. 全面負(fù)責(zé)川菜廚房的日常運營管理，包括菜品研發(fā)、成本控制、食材采購、質(zhì)量把控及團(tuán)隊協(xié)作； 2. 制定并優(yōu)化川菜菜單，結(jié)合傳統(tǒng)經(jīng)典與創(chuàng)新元素，滿足市場需求； 3. 監(jiān)督菜品出品流程，確保每道菜品的口味、擺盤、衛(wèi)生均符合高標(biāo)準(zhǔn)； 4. 合理控制食材成本，制定標(biāo)準(zhǔn)化操作流程（SOP），減少損耗； 5. 管理廚房團(tuán)隊（包括廚師、學(xué)徒等），安排排班、培訓(xùn)及績效考核； 6. 確保廚房設(shè)備維護(hù)、消防安全及食品安全法規(guī)的嚴(yán)格執(zhí)行； 7. 根據(jù)餐廳定位調(diào)整菜品策略，提升顧客滿意度和復(fù)購率。
工作環(huán)境
店鋪在招職位
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店鋪名稱：北京琪記餐飲有限責(zé)任公司 (平娃三寶)
所在行業(yè)：餐飲服務(wù)
店鋪規(guī)模：50-99人
店鋪福利
彈性工作
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老板好
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wifi
包住
