樓面主管

職位描述

職位描述
樓面主管

任職資格
基本條件：
男女不限，年齡26--45歲，身體健康。
其他條件：
1.從事 1 年以上餐飲工作經(jīng)驗，熟悉各個工作環(huán)節(jié)運作流程。
2.優(yōu)秀的表達能力、溝通能力，思維敏捷、嚴謹，較高的敏感度及系統(tǒng)的判斷能力，有良好的職業(yè)道德和職業(yè)操守。
3.有較強的組織能力和合作精神，良好的溝通與協(xié)調(diào)能力。
工作職責
職責概述：
全面負責酒樓的日常運轉(zhuǎn)和管理工作，保證以舒適的就餐環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的食品和良好的服務作為亮點來吸引客源，通過向客人提供優(yōu)質(zhì)的服務，樹立良好的公司形象，提高效益。
工作要求：
1.在上級領導下，具體負責酒樓的日常運轉(zhuǎn)和管理工作，保證以舒適的就餐環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的食品和良好的服務來吸引客源，通過向客人提供優(yōu)質(zhì)的服務，樹立良好的形象，提高效益。
2.制定主負責營業(yè)區(qū)域的各項規(guī)章制度并督導實施。
3.負責主管營業(yè)區(qū)域的設計、組織與安排工作，并參與大型活動的接待工作。
4.負責與相關部門的工作協(xié)調(diào)，處理各種突發(fā)事件。
5.與廚房各分部保持良好的合作關系，及時將客人對菜肴的建議和意見轉(zhuǎn)告廚房。
6.每日檢查本區(qū)域衛(wèi)生及設施設備狀況，保證接待工作的正常運行。
7.控制主管區(qū)域的經(jīng)營情況，在工作期間，負責對其的督導、巡查工作。
8.督導員工正確使用部門的各項設備和用品，做好清潔保養(yǎng)，控制餐具損耗。
負責對下屬的考勤、績效考核和評估，組織開展培訓活動。

工作環(huán)境