餐廳助理

職位描述

?餐飲主管的崗位職責(zé)?
?管理員工?：合理指揮和安排人力，管理本班人員的工作班次，檢查員工出勤情況和工作紀(jì)律，負(fù)責(zé)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高他們的技能。
?檢查工作質(zhì)量?：檢查所轄范圍的清潔保養(yǎng)效果，隨時(shí)檢查員工的工作情況，指導(dǎo)及評(píng)估下屬的工作質(zhì)量，妥善處理客人投訴，主動(dòng)征求客人意見，及時(shí)向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。
?制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)?：協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，確保這些程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。
?協(xié)調(diào)工作?：協(xié)調(diào)餐廳與各部門之間的業(yè)務(wù)關(guān)系，處理餐飲部內(nèi)部的工作矛盾，確保工作順利進(jìn)行。
?成本控制?：檢查監(jiān)督部門成本控制情況，督促節(jié)能降耗，使成本費(fèi)用低于預(yù)算指標(biāo)。
?培訓(xùn)員工?：定期組織召開部門的溝通會(huì)，根據(jù)員工個(gè)人素質(zhì)及潛質(zhì)，制定員工個(gè)人職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃。
?處理投訴?：處理客人對(duì)本店的投訴并及時(shí)上報(bào)（處理其他涉及客人的突發(fā)事件），確保顧客滿意度。
?安全管理?：督導(dǎo)店內(nèi)的清潔衛(wèi)生及餐廳美化工作，督促員工對(duì)各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備及物品的正確使用及定期保養(yǎng)，做好食品衛(wèi)生管理和安全防火工作。

工作環(huán)境