西餐廳前廳主管

職位描述

崗位職責(zé)：
1.營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備:負(fù)責(zé)檢查和落實(shí)營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，包括人員安排、餐具和配套用品的準(zhǔn)備、 吧臺(tái)和客座區(qū)的布置、室內(nèi)溫度控制等；
 2.員工管理:負(fù)責(zé)外場(chǎng)員工的排班工作，監(jiān)督員工的出勤和儀容儀表，組織員工的培訓(xùn)，確保員工能夠勝任本職工；
3.服務(wù)管理:在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)負(fù)責(zé)服務(wù)補(bǔ)位，巡視顧客就餐及上菜情況，妥善處理顧客投訴和突發(fā)事件；
4.財(cái)務(wù)管理:負(fù)責(zé)前廳收銀、采買(mǎi)、盤(pán)點(diǎn)的管理工作，確保財(cái)務(wù)記錄的準(zhǔn)確和及時(shí)性； 
5.衛(wèi)生管理:確保餐廳的清潔和衛(wèi)生；
6.會(huì)議主持:參與餐廳的管理層會(huì)議，并獨(dú)立
主持前廳的日班會(huì)議，傳達(dá)和執(zhí)行管理層的決定；
7.顧客服務(wù):帶領(lǐng)前廳服務(wù)員為現(xiàn)場(chǎng)客人提供專(zhuān)業(yè)、周到的服務(wù)，處理顧客投訴，提升顧客滿(mǎn)意度；
8.庫(kù)存管理:負(fù)責(zé)庫(kù)存管理，確保物料用品的領(lǐng)用、保管及耗用賬目的準(zhǔn)確記錄；
 9.設(shè)備管理:負(fù)責(zé)設(shè)施設(shè)備的日常維護(hù)及使用監(jiān)督，確保設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和及時(shí)維修；
10.協(xié)調(diào)管理：確保與廚房和其他管理人員密切合作，保持高效和冷靜，處理各種突發(fā)情況。

工作環(huán)境