劉凱楠

開封市鼓樓區(qū)閣蝦煲餐飲店（個體工商戶） (小鳳閣)

薪資詳情

薪資范圍: 3000-4000元/月

固定底薪: 3000元/月

發(fā)薪日期: 15

社保類型: 六險，意外險

職位描述

一、烹飪準備

1. 檢查爐灶、鍋具等烹飪設(shè)備是否正常運行，確保設(shè)備安全可靠。

2. 準備所需的調(diào)料、食材，對食材進行初步處理，如切配、腌制等。

二、烹飪菜肴

1. 按照菜單和標準菜譜要求，熟練運用各種烹飪技法，精心炒制各類菜肴。

2. 控制好火候和烹飪時間，確保菜肴的色、香、味、形俱佳。

3. 根據(jù)顧客的特殊要求或口味調(diào)整，對菜肴進行個性化烹飪。

三、菜品質(zhì)量控制

1. 嚴格把控菜肴的質(zhì)量，確保每一道菜都符合餐廳的品質(zhì)標準。

2. 對烹飪過程中出現(xiàn)的問題及時進行調(diào)整和改進，如味道不佳、色澤不對等。

四、廚房衛(wèi)生與安全

1. 保持炒鍋及周邊區(qū)域的清潔衛(wèi)生，及時清理爐灶、鍋具上的油污和殘渣。

2. 遵守廚房的安全操作規(guī)程，正確使用燃氣、電氣等設(shè)備，防止發(fā)生安全事故。

五、團隊協(xié)作

1. 與其他廚房崗位人員密切配合，如配菜員、打荷員等，確保廚房工作的高效運轉(zhuǎn)。

2. 分享烹飪經(jīng)驗和技巧，幫助提升整個廚房團隊的烹飪水平。

公司介紹

開封市鼓樓區(qū)閣蝦煲餐飲店（個體工商戶）注冊于2024年12月05日，店面創(chuàng)立于河南省開封市鼓樓區(qū)鼓樓街1層41號；公司經(jīng)營范圍為許可項目：餐飲服務(wù)；食品銷售（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準）。公司類型為餐飲，公司待遇優(yōu)厚有員工聚餐、老板好、環(huán)境好、免費工裝等福利。公司正處于一個迅速發(fā)展蒸蒸日上的階段，我們堅信未來會更好。

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