傳菜生

蓮花餐飲創(chuàng)立于1992年，發(fā)源于安康，成長(zhǎng)于西安。 32年來(lái)，蓮花餐飲以“傳承陜南美食文化 打造蓮花餐飲經(jīng)典”為使命，以“創(chuàng)陜南菜系 做百年老店”為愿景，發(fā)展成為以餐飲為龍頭、集星級(jí)旅游飯店、大型專業(yè)餐飲酒店、現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)為一體的企業(yè)集團(tuán)。公司總部位于西安，資產(chǎn)總額5億多元，目前共有8個(gè)企業(yè)，1500多名員工。其中，成立于1994年的蓮花池飯莊（安康）面積3200㎡，600餐位；成立于2004年的金苑大廈（安康）面積5800㎡，1000餐位；成立于2015年的高新小吃城（安康）面積14000㎡，2000餐位；成立于2008年的蓮花餐飲高新店（西安）、成立于2013年的蓮花餐飲朱雀店（西安）均為面積6000㎡、1000餐位的專業(yè)餐飲酒店。 29年來(lái)，蓮花餐飲以弘揚(yáng)安康美食為己任，致力于挖掘陜南民間傳統(tǒng)菜系，并根據(jù)現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣進(jìn)行升華，研發(fā)出“安康八大件”、“紫陽(yáng)蒸盆子”等100余種地方特色菜品，形成外地朋友到西安吃完關(guān)中的小吃后，吃正餐必選蓮花餐飲的格局。此外，安康地方特色小吃如安康蒸面、安康吊爐芝麻燒餅等也深受顧客喜愛(ài)。陜西省烹?yún)f(xié)曾在調(diào)研后指出，以蓮花餐飲為代表的陜南菜系，已經(jīng)成為陜菜振興的重要力量。 蓮花餐飲認(rèn)為，有良心的人才能做好美食。良心是餐飲人的通行證。蓮花餐飲建有自己的蔬菜、水產(chǎn)、特種豬種植、養(yǎng)殖基地，保障了原材料的供應(yīng)。 近年來(lái)，蓮花餐飲先后榮獲“百姓喜愛(ài)的餐飲品牌”、“陜西十大餐飲品牌”、“陜菜十大名店”、“全國(guó)優(yōu)秀餐飲考察基地”等榮譽(yù)。蓮花餐飲商標(biāo)被評(píng)為“陜西省著名商標(biāo)”。